今年已经是农业部推动马铃薯主粮化的第四个年头。2013年，农业部推出土豆主粮化战略，提出将土豆作为继小麦、水稻、玉米之外的第四大主粮。
与此同时，随着生活节奏的加快和传统工艺生产成本的提高，纯手工制作土豆粉似乎已经不能满足社会的需求，如何让土豆粉走得更远？速冻工艺能有效延长产品保质期，保证新鲜口感。
只是土豆粉能速冻吗？传统的土豆粉制作必须添加明矾才能使产品保持爽滑、劲道、耐嚼、不断条，而传统加明矾的土豆粉在冷冻条件下产品性状完全改变，断条严重，不耐煮，而且明矾的添加存在不安全隐患，
土豆粉要进行技术转型和产业升级，必须找到能够合法有效的、适应速冻工艺的明矾替代品。作为无铝膨松剂行业领导者，容大推出土豆粉专用的无铝膨松剂和乳化剂产品，原料来自GB2760—2014，配方不含铝明矾，使土豆粉产品色泽洁、白弹性好，口感细腻滑爽，不断条不发粘，可冷冻。
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