或许是受到肯德基、麦当劳的影响，油炸鸡块多年来一直受到消费者的喜爱，特别是做成动物和卡通形状的鸡块，成为年轻消费者和儿童的首选。
伴随着各种档次快餐店的增多，成型鸡块适用场景的丰富和产品良好的利润率，更由于其生产可借助设备和模具实现，使得成型鸡块被调理品厂家普遍看好，纷纷投身其中。
不过，看起来简单的成型鸡块，想做好并不容易。据了解，成型鸡块在实际生产中的几大痛点是出品率普遍低，上设备的操作性不好，炸出来口感不够酥脆以及其他一些小问题。
细节决定产品的质量，使用容润无磷保水剂一招就能提高出品率，增强上机适应性，让肉质更酥脆。
容润保水剂吸水性好，不需要太长的滚揉时间就能充分吸收水分，提高鸡块出品率，肉质更酥脆；同时正因为未经长时间滚揉，鸡肉本身还能保证一定的硬度，增强了上机的适应性，方便操作。
用容润保水剂，你会发现肯德基那么酥脆的鸡块你也能做。
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