包子馒头是大众消费最多的面点，也是速冻米面行业的基础产品、上量产品，最考验食品厂家的研发和生产水平。
为了让馒头、包子等卖相好，生产厂家会把馒头、包子做的又白又松软，但考虑到市场竞争的需求，售价又不能太高，所以一般会加入淀粉提升白度，在控制成本的同时尽可能提高产品颜值。
这种做法却引发其他系列问题，比如面点吃起来黏牙、弹性差、口感不佳，容大食品为此特开发一款面点抗粘牙乳化剂。
在面点中加入抗粘牙乳化剂后，气孔均匀呈海绵结构，组织结构更为细腻，回弹性好，一口咬下去不粘牙不发死，从入口到吞咽整个过程都特别适口，完全规避了以往发干、难以下咽等不适现象，极大提升了口感。
防/粘/牙/乳/化/剂
解决生产问题后，事实上，还有更多问题存在于终端复蒸，这也是企业不能忽略的一大要点。比如包子在终端复蒸时出现收缩现象，保温环节出现黏牙、发粘及弹性变差等问题，抗粘牙乳化剂也能起到很好的改善作用，使产品长时间加热后依然保持很好的状态，口感也更好。
容大抗粘牙乳化剂将在818郑州冷冻产业大会容大展位T27-1展出，欢迎来国际会展中心，现场感受它的神奇效果。
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