糖糕是一种以面粉、白糖为主要材料制作具有特色的汉族传统小吃，以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。糖糕以现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点，刚出锅的糖糕程椭圆体，形状立整。放置后容易变软变塌，表皮便不再松脆。
随着生活节奏的加快，生活压力的增大，现在的人们对便捷化的产品需求量越来越大，但是糖糕作为一种中国传统美食，目前的售卖方式主要是现做现卖，食品安全隐患及繁琐的制作方法大大限制了人们吃到这款美食的频率。由于全烫面的制作方法，大大限制了这款产品工业化的生产，面团太黏，机器操作性受到抑制。这种小时候随处可见的美食也只能停留在记忆里了，难免让人遗憾。
郑州容大食品研发部着力于糖糕的工业化生产研究，经过创新及改良，完美解决糖糕的工业化生产，不仅完美保留了传统糖糕的口感，解决了上机器操作性，还将速冻过程中容易出现的口感变化大，开裂、返生等问题一一解决。
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