8月8日，第十四届中国冷冻食品和餐饮食材节&第十一届中国火锅料节将在“速冻之都”——郑州盛大举行。
本次展会汇集冷冻食品、餐饮食材和火锅料等多个品类，六馆齐开，展示面积达40,000平方米，规模创历史新高。三全、思念、安井、海欣等众多大牌领衔600多家国内优质企业参展，现场还有4场同期会议活动，干货满满，精彩纷呈，已然冻品行业的一大盛会。
作为郑州速冻食品研发中心、速冻行业的十佳供应商之一，专注无铝膨松剂20年的容大食品科技已连续多年亮相中国冷冻食品展，呈现最新的科研成果，与上下游企业交流对话。
今年，容大品牌依旧诚意满满，展位规模是往年的近两倍，展出产品也更丰富多元，有芝麻棒、开花叉烧包、馄饨、薄皮包子以及肉馅/素馅抱团剂等多款产品的解决方案，都是2021年的行业热点产品。
芝麻棒是芝麻球的创新、变种产品，从球形到长条状，改变后的产品动销更快，利润更多，成为芝麻球市场最有利的强心剂。容大芝麻棒改良剂不仅能最大限度保留麻球香、酥、糯、脆的优点，增加产品抗冻性，解决储存过程中的失水老化，还完美规避了麻球油炸时间长、炸好后容易坍塌的缺点，产品口感更佳。
开花叉烧包膨松剂
随着广式餐饮的兴起，以及速冻面点在家庭餐饮渠道的比例增加，开花叉烧包成为行业关注的热点。容大开花叉烧包复配膨松剂的主要功能是让叉烧包开花自然、口感松软。
馄饨皮改良剂
传统馄饨皮多是手工制作，容一馄饨皮改良剂用于机械化生产中，增加面筋蛋白的筋力，提升云吞皮的弹性、脆度和光洁度，使馄饨口感爽滑、弹脆，耐煮更耐泡。
薄皮包子改良剂
薄皮包子最大的特点是皮薄透亮，美味可口，卖相也佳。工业化生产薄皮包子容易破皮、开裂，口感发粘。薄皮包子改良剂增加面皮延展性，使产品口感软筋，更有弹性。
肉馅/素馅抱团剂
包子、饺子、蒸煎饺。。。各种带馅的美食是否好吃，馅料起着关键性作用。容大肉馅抱团剂能提高馅料的脆弹性和肉感，使馅料和面皮的包容性更好；素馅抱团剂增加馅料保水保油性，改良馅料的抱团效果，让产品外观更好看！
8月8日，郑州国际会展中心，容大将逐一呈现这些产品的解决方案，美味样品等你来品鉴！
