如果问，牛排之后，下一个成长性好的西式潮品是什么？答案一定是披萨。
人们对披萨的认识基本可以追溯到1990年，必胜客在北京东直门开设首家中国分店，消费者穿戴整齐地走进必胜客餐厅，“学习”享用西餐的知识，小心翼翼地拿起刀叉享用美食。
为了让国人在家享用美味披萨，2006年，潮香村成功研发的速冻披萨在城市热销；紧接着，2008年，来自德国的品牌“欧特家博士”进入中国。至此，披萨开始大规模进入市场和人们的视线。
如今，三全思念也都开始生产披萨，大企业进入布局加快了披萨市场做大的速度，更增加了人们对披萨品类的信心，加上原辅料和设备商的推动，一时间涉足者越来越多。那么如何做好披萨呢？ 
好吃的披萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级披萨酱和新鲜的馅料。用好原料和精工艺烤制出的披萨吃起来边缘脆，中间不干，口齿留香，而那层面饼上面的浓厚奶酪和丰富的各种馅料，就是各种食客记住一个品牌披萨的关键词。
对冷冻披萨生产来说，企业需要考虑的是在微波炉加热或烤箱复烤后，如何保持好的口感、好的卖相，解决表面发干易裂的问题。
为帮生产企业解决这一难题，容一经长时间研发推出了披萨专用改良剂，能明显提高披萨饼坯的起发高度，改善冻后饼坯表面发干、易裂问题，使饼坯表面白度好，内部组织细腻柔软，复烤后上色效果和光泽度好，不发暗，让人食欲大增。
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