每到冬季，很多养牛户就开始烦恼了，自己养的牛掉膘很严重。冬天对很多动物而言都是一个难熬的季节，如果管理不科学，牛不止会掉膘，一些小牛还可能因为饲养员的饲养不当而生病或者被冻死。牛本是食草动物，生长周期长，长膘又慢，若是在冬季掉膘掉的快，养牛户该有多揪心！
俗话说：“家牛要过冬，草料必须充”，那么，冬季饲喂牛的饲料有什么禁忌吗？
在我国，肉牛和奶牛饲养以北方居多，北方冬季气温一般都是0℃以下，室外极容易结冰，一些喂牛的饲草也随着天寒地冻而变得越来越少。但是牛在冬季正是长膘的时候，如果饲草跟不上，势必会影响肉牛的生长，造成肉牛的抵抗力下降。因此，在冬季解决饲草问题，是每一个养牛户刻不容缓的事情。冬季牧草干枯，青绿饲料匮乏，给牛群选饲料时该注意什么？
（1）青贮饲料是首选
一些养牛户，怕青贮饲料成本高，在整个冬季给牛群饲喂的都是干草料，事实上，青贮饲料的营养远远优于干草料。若冬季给牛群只喂干草料，那就别指望牛在冬季长膘了。使用青贮饲料时，一定要判断青贮饲料是否霉变，优质的青贮饲料颜色应呈青绿色或黄绿色，如果发现青贮饲料的颜色变黑或褐色，则说明青贮饲料已变质、发霉，需将变质的青贮饲料全部拿掉后再饲喂牛群。优质的青贮饲料气味酸甜，带有浓烈的酒香味或酸梨味，手感柔软湿润。如果气味酸臭，手感发黏或干燥粗硬则说明青贮饲料已发生霉变，必须查明原因，并采取相应的补救措施，才能饲喂牛。
（2）少喂青绿多汁料及渣糟类饲料，多加一些干草料
冬季牛群的日粮应少喂青绿多汁料及渣糟类，多用优质干草或玉米青贮料。如果平时给牛喂的是青贮料，那么就要多加一些干草料。因为青贮料含水量比较大，这样容易造成牛对干物摄入量不足，加入干草料可以增加牛的干物摄入量。同时也要增加精料的量，冬天牛的热量消耗过大，这样可以增加精料，一般要增加10%。麦草、稻草和干玉米秸杆必须经过加工调制后再喂，严防冰冻或霉变的草料喂牛。
（3）牧草营养价值低，还需补足能量饲料和营养因子
冬季牧草干枯，营养价值降低。青贮饲料虽好，并不能完全补充牛群生长所需的所有营养。同时，天气寒冷，牛体热散失增加导致大部分牛营养不足，犊牛生长迟缓，体质瘦弱，成活率低，青年牛发育不良，成年牛生产力低下。为了改变这种状况，应对牛群进行合理的饲料调整，多喂一些能量饲料，如育肥牛精料喂量可从40%提高至45%左右，可在精料中添加2%-3%的油脂，例如大豆油、菜籽油等植物油，牛吃了可以起到较好的御寒及增膘效果，注意油脂喂量不宜过大且饲喂时间不宜过长，仅在最寒冷的2个月或临出栏前2个月饲喂即可。
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