瘤胃作为反刍动物独特的消化器官，对牛羊的重要性不言而喻。首先，瘤胃是反刍动物消化利用粗饲料的主要场所。牛羊和其他动物最大的不同在于它们有四个胃，其中瘤胃、网胃和瓣胃主要用于消化粗饲料，使羊对粗饲料的利用率能够达到 50% 至 80%。瘤胃就相当于粗饲料的发酵罐，能够储存大量草料，经过瘤胃侵软、混合和发酵，让里面大量的细菌以及原虫对粗饲料进行分解和消化。
瘤胃的健康状况直接影响着牛羊的饲料利用率。例如，瘤胃里面的微生物群可以将非蛋白氮转化为菌体蛋白供牛羊吸收。在豆粕、豆饼等蛋白质饲料充足的情况下，没有必要使用尿素喂牛羊，因为稍有不慎便有可能使牛羊出现中毒。同时，瘤胃微生物群虽然数量众多功能强大，但也十分脆弱。断奶牛经口喂服抗生素药物便会对瘤胃微生物群造成严重的破坏，影响其消化功能。若牛羊瘤胃微生物受到破坏，则需要接种菌群，可以喂服一些益生菌制剂或者健康牛羊反刍物来恢复瘤胃微生物种群及数量。
养好瘤胃能提高饲料利用率，从而降低养殖成本。例如，通过在粗饲料和精饲料里面添加小苏打、氧化镁等物质，可以调节瘤胃的酸碱度，为细菌和原虫提供更好的生长环境，提高它们的活性以及活力来消化粗饲料以及精料。此外，添加食盐或者给牛羊提供盐砖供其舔食，因为食盐和舔砖里面含有多种维生素以及微量元素，能够使羊瘤胃里面的细菌和原虫更好地生存。总之，养好瘤胃对牛羊的健康至关重要，能提高饲料利用率，降低养殖成本，是牛羊养殖成功的关键之一。
二、滋养瘤胃的关键因素
1、饲料管理
粗面粉、玉米秸秆、青贮料等饲料含有较多的纤维质，对于肉牛和肉羊来说，这些饲料能够促进瘤胃的发育和增加微生物的数量，从而提高肉牛羊的饲料转化率。在添加浓缩饲料的同时，要适量增加粗饲料的比例，避免因过度喂养浓缩饲料而导致疾病的发生。例如，当粗饲料比例过低时，可能会引起瘤胃积食等问题。一般来说，粗饲料应占牛羊日粮的一定比例，具体比例可根据牛羊的生长阶段和品种进行调整。
2、饮水管理
肉牛羊的饮水管理至关重要。充足的饮水量可以帮助瘤胃内的微生物正常繁殖和生长。瘤胃内的微生物需要适宜的湿度环境来进行代谢活动，而充足的饮水能够维持瘤胃内容物的含水率稳定。同时，也需要注意水的质量，避免给肉牛羊喝脏水或者是含有有害物质的水。据统计，不良的饮水质量会影响肉牛羊的健康，还会使瘤胃内微生物的数量减少约 30%，生长速度降低约 20%。
3、维持瘤胃内 pH 值
在实际应用中，碱中毒较少见，最常见的是关于酸中毒的问题。突然间采食大量精料、青嫩饲料、豆科作物等，致使瘤胃积食、瘤胃胀气、消化障碍等等随后与之相伴的往往都是酸中毒。其症状表现为口臭、反刍减少和无力、反刍停顿、流涎、吐草、肚腹发胀、食欲减退等。在这个时候，不管你已经在用或准备要用其它药治其它病的时候，都必须要把抑酸制酸放在首要位置予以考虑。常备药物有大黄苏打片、碳酸氢钠等。例如，当牛羊出现酸中毒症状时，及时使用大黄苏打片可以调节瘤胃酸碱度，缓解症状。
4、维生素的作用
瘤胃微生物能合成某些 B 族维生素，包括硫胺素，核黄素，生物素，吡哆醇，泛酸和维生素 B12 及维生素 K。但幼年时因为瘤胃没有完全发育，微生物区系没有完全建立，也有可能缺乏 B 族维生素。成年羊饲料中缺乏钴时，微生物也不能完全合成维生素 B12。瘤胃对维生素 A 和胡萝卜素有破坏作用，对维生素 C 有强烈破坏作用。所以在牛羊养殖过程中，要注意维生素的补充，确保牛羊健康生长。
5、食盐的重要性
食盐的作用巨大，功能繁多。清热解毒、促进食欲、补充体内电解质等等，提别是缺少食盐的地区，多伴随食毛症的发生，进而造成死亡。食盐对于牛羊来说不可或缺。可以直接选用产品的添加剂产品，比如赤乐川的健胃消食剂就复合了上面所提到的大部分原料，还包括酶制剂、小苏打、山楂粉、麦芽等，可以帮助牛羊健胃、消食、促进消化。
6、定期清洁瘤胃
瘤胃内环境比较潮湿，易滋生细菌，因此需要定期清洁。可以使用专门的瘤胃清洁剂，按照说明进行操作。清洁过程中，要注意避免伤害瘤胃壁和瘤胃内的微生物。定期清洁瘤胃可以减少疾病的发生，提高牛羊的健康水平。
7、预防疾病
对于肉牛羊的瘤胃疾病，我们需要做好防范措施。例如，避免过度喂养浓缩饲料、避免饮水不干净等等。同时，还可以适当添加益生菌和预生菌等营养物质，增强瘤胃内微生物的数量和功能。据研究表明，添加益生菌可以使瘤胃内有益微生物数量增加约 40%，提高牛羊的免疫力和消化能力。
三、综合养护瘤胃的方法
结合幼龄牛羊特点，从饲料配置、物理形态、添加剂使用等方面综合考虑，促进瘤胃发育。
1、合理配置饲料
（1）营养水平：要结合饲养标准、生产实际、国内外最新的饲养试验成果。犊牛羔羊在不同生长阶段对营养的需求不同，例如蛋白原料选择，当犊牛在 4 至 6 周龄断奶时，可以有效地利用大多数植物蛋白，以豆粕为主。4 月龄后，犊牛瘤胃发育完全，体积增大，可以开始饲喂非蛋白氮化合物，但不超过 1%。
（2）能量原料选择：犊牛可以消化饱和脂肪，如乳脂、椰子油、猪油和牛油等，但对不饱和脂肪如玉米油和大豆油的消化能力有限。
（3）粗饲料：优先选择苜蓿、大麦、青贮饲料等，注意 NFC/NDF 为 1.35 的饲粮可以满足 3 - 6 月龄肉犊牛对营养物质的需求。
（4）维生素添加：可适量添加脂溶性维生素 A、D 和 E，维生素 K 和水溶性的 B 族维生素；维生素 C 在犊牛组织中可以合成，一般情况下在饲料中不需要添加。
（5）矿物质：犊牛羔羊生长同样需要各种矿物质，初乳和牛奶中的矿物质含量很低，不足以满足犊牛羔羊的生长需求，因此开口料中应保证矿物质的充足供应。
（6）挥发性脂肪酸盐类：可促进瘤胃的发育，乙酸、丙酸和丁酸的混合物有效地促进瘤胃上皮乳头的生长和瘤胃上皮细胞的代谢。
2、选择合适物理形态
开口料的物流形态会影响饲料的适口性，例如压片玉米等能促进瘤胃收缩，能促进瘤胃的发育。根据实验需求，选取相同出生背景和体重的健康新生羔羊，分为两组。一组饲喂球状开食料，另一组饲喂粉末状开食料。经过连续 4 周观察和记录羔羊的生长性能、瘤胃形态结构以及瘤胃微生物群落的变化，发现饲喂球状开食料组的羔羊生长性能明显优于饲喂粉末状开食料组。球状开食料的更大颗粒大小和更完整结构有助于羔羊的咀嚼和饲料粉碎，提高了食物颗粒的可消化性和饲料利用率。此外，球状开食料组的羔羊瘤胃形态结构更加健全，绒毛长度和面积较大，有利于饲料中营养物质的吸收和胃液的分泌。
3、合理使用添加剂
抗应激、控制腹泻、预防球虫等：可添加黄芪多糖、葡萄糖、电解多维和天然脲酶抑制剂丝兰提取物。其中在国内外试验中显示，丝兰提取物抗球虫、脲酶抑制作用、抗氧化，同时能提高蛋白的利用率，调控瘤胃内环境，降低瘤胃尿素分解速度，降低氨的释放；对于预防尿结石也有作用。适量甜味剂可改善适口性，增加采食量。
促生长剂：根据牛羊生长特点，不同生长阶段的饲料建议整体考虑，前期考虑促进采食的产品，中期需要促进瘤胃发育，调控瘤胃微生物环境，健胃消食的产品，后期考虑消化吸收的促生长剂。
综合考虑以上因素，从饲料配置、物理形态、添加剂使用等方面全面养护瘤胃，促进幼龄牛羊生长发育，提高免疫力，预防疾病，为牛羊养殖的成功奠定坚实基础。
四、总结
养牛羊从滋养瘤胃开始意义重大，通过多种方法综合养护瘤胃，能提高牛羊养殖效益。瘤胃作为牛羊独特的消化器官，其健康状况直接影响着牛羊的生长发育和养殖效益。从饲料管理方面，合理搭配粗饲料和精饲料，既能促进瘤胃发育，增加微生物数量，提高饲料转化率，又能避免因过度喂养浓缩饲料而导致疾病发生。饮水管理也不容忽视，充足且优质的饮水能为瘤胃内微生物提供良好的繁殖和生长环境。维持瘤胃内适宜的 pH 值、补充维生素、重视食盐的作用、定期清洁瘤胃以及预防疾病等措施，共同为瘤胃的健康保驾护航。对于幼龄牛羊，通过合理配置饲料，满足其不同生长阶段的营养需求；选择合适的物理形态，提高饲料的适口性和利用率；合理使用添加剂，抗应激、控制腹泻、预防球虫等，促进牛羊生长发育。
总之，养牛羊就是养瘤胃，只有重视瘤胃的养护，综合运用各种方法，才能提高牛羊的养殖效益，实现牛羊养殖的可持续发展。让我们从滋养瘤胃开始，开启牛羊养殖的卓越之旅。