大数跨境
0
0

图匠看市场|线下零售风起云涌,会员店虎口夺食

图匠看市场|线下零售风起云涌,会员店虎口夺食 ImageDT图匠数据
2021-10-12
0
导读:世界零售业态也在逐渐走向多元化,一成不变的传统模式必然面临着新的洗牌。


 ImageDT图匠数据深度第23


导语

2019年至今年上半年,盒马X会员店、永辉仓储会员店、麦德龙、北京Fudi等相继在国内开设线下会员商店,华联、家乐福也发出公告,今年将会开设第一家会员店。老牌会员商店也不甘示弱,山姆、Costco在今年也开出多家门店。山姆方面表示预计到2022年底,全国将有40-45家开业或在建,至今全国开业门店34家,在建门店7家,共计41家门店,显然已经完成了他们的目标。

// 内容导读
  • 会员店特色在哪里?

  • 会员店模式的利弊有哪些?

  • 从会员店看未来零售新趋势!





你好,会员店

TITLE



近些年,零售业态一直不太平,除了出师未捷身先死的无人零售店之外,会员店正在成为新的当红辣子鸡。

 
什么是会员店?传统意义上来说,会员制商店是指以组织和管理会员的方式,实现购销行为的商店,其核心是会员运营。
 
现如今,传统零售渠道这条路愈发难走,一方面除了内部模式的老旧和长期痛点之外,外部竞争压力的提升也让传统零售喘不过气来。2020年起的新馆疫情更是让消费者培养出了线上购物习惯,社区团购又凭借各种补贴发起猛烈攻势,超市大卖场的市场份额被不断压缩。
 
当然,大卖场没有放弃,依旧在不断尝试调整转型。例如,大润发、华润等不断试水中小业态,而从今年开始,各路玩家都瞄准了仓储会员店这一崛起的新赛道。
 
相较于传统零售来说,会员店区别于传统从货出发的零售模式,选择从人出发,关注点更集中于会员价值、会员贡献,商家想要通过“人”的属性挖掘,来更好的匹配相关商品陈列和售卖。
 
从零售业态最为关心的几个维度上,都能清晰的看出会员店与传统零售在本质上的不同:

会员费

现在是大数据的时代,所有工作信息的获得大都是从数据分析开始,会员店需要先付费办理会员在进店消费,付费会员还包括了很多增值服务,目前已经开业的会员商店会员费基本在200-700元/年不等,不同价格所包含的增值服务也不相同;传统零售渠道消费即可免费办理会员卡,大多会员卡只涵盖了积分累计等服务,这就不仅仅要求我们在搞懂上司所布置的工作是什么之外。

SKU数量

会员店以精选为主,SKU基本保持在4000-5000,盒马X会员店的SKU数量更少,在1500左右,且会员店的品类众多,更新频率普遍很高。传统零售渠道的SKU动辄上万,品类也较为固定,更新变化不频繁,管理难度大。

供应链

会员店大多是直接向供应商采购产品,不经过任意中间流通的环节,杜绝了流通环节中出现的成本,并且确保了低成本高效率的供应链保障系统;而传统零售的供应链主要是线下分销与直销,因此在供应链中有比较多的中间商,这就导致了供应链中的各项流程追溯相对来说较为复杂,例如物流、支付交易、商品信息等,进而使得供应链效率较低。

消费群体

会员商店开在离市区较远的地区,门店数量少且比较分散,针对的消费人群一般是有车一族,商品的大包装适合多人数的家庭。会员商店每年需要缴纳上百的会员费才能进店消费,这些门店主要是以满足中高端收入群体消费需求为主,商品定位高端、优质、差异化商品,针对的目标人群以看重商品质量、购物体验、非高度价格敏感的人群,这类消费者更加追求商品质量和生活品质,对于商品的价格想多来说也就没有这么重要;传统零售如大卖场面对的消费群体以中年的家庭妇女、老年人为主,这类消费者一般家庭稳定、收入稳定、工作压力不大、或是退休在家闲暇时间较多。


一叶知秋,山姆会员店

目前山姆会员商店全国最大门店——70000㎡旗舰店落户浦东外高桥,预计2021年底开业。商店内部涵盖了餐饮、娱乐、生活及教育等领域的服务区域,同时还提供了1100+会员专享智能停车位。
 
在进店门槛上,山姆设置了260元及680元的会员费用,而这笔费用除了是能够进入商店的入场券以外,还额外增加了会员服务,这个会员服务包括了洗衣、会员价、积分等等优惠。虽然每年有上百元的会员费门槛,山姆会员店在全球依旧有5000万+付费会员,并且截止到2020年,山姆会员店在中国的会员数量达到300万+,续卡率达到了80%。这也说明了部分消费群体对于该模式的认可。
 
进到山姆会员店内,仅有的4000-4500的SKU数量如何吸引消费者来购买?山姆给出的答案是选品和价格。山姆店内的商品一般都是自营的大容量复合包装。这些商品基本上是以捆绑售卖为主,价格实惠,并且只在山姆门店内售卖,大容量复合包装使商品勤进快销、薄利多销,不仅可以满足家庭消费者的囤货需求,也能通过一次性的大量进货增加与供应商的议价筹码,进一步压低产品进货价格。
 
同时,山姆还会根据行业趋势及各项数据辅助等不同方式精准选择少量且优质的商品,但是当无法从市场上寻找到成熟的供应商、又或者商品价格太高,毛利空间过大的情况下,山姆就会开发自有品牌,其次,如果通过一系列评估后认为暂时无法开发自有品牌,则会选择其他方式解决。截至目前,山姆的自有品牌销售占比达到了35%。
 
据悉,澳牛一直是山姆多年来的热门商品之一。早在2013年,山姆就从国外引入了澳牛,而且过程中通过全程冰鲜物流的形式确保运送到国内的澳牛依旧是高品质,这种供应方式在国内是很不多见的。根据统计,现在国内大约80%的进口谷饲100天澳洲牛肉都供应给了山姆。
 
山姆直接向供应商采购产品,采购大批量产品取得采购成本以及产品质量的优势与保障;不经过任意中间流通的环节,杜绝了流通环节中出现的成本;并且组织了低成本高效率的供应链保障系统,将采购优势更加有效的传达给客户。



站着把钱挣了

TITLE



曾有人说过,中国是全世界竞争最激烈、创新最快的一个市场,零售模式的迭代更新更是以月计或以天计。

也有业内人士形容,“零售企业反应都非常迅速,而且喜欢跟风。”这种激进的探索,一方面激活了市场的创新活力;另一方面也造成了产能过剩,如果新业态模式走不通,就会迎来关店潮。


不过会员店用几年的时间证明,该模式正在被当下消费群体和零售业态所接受,并在多维度上具有一定的优势,主要体现在:

会员商店针对的目标人群很明确。每年支付一定会员费才能进店消费,保证了消费者购物时的体验,这一消费人群相比起产品价格来说,更加注重购物时的环境、产品的质量以及会员带来的便利等。目前看来,能够接受付费会员的人群还只是一小部分,这一市场远远没有饱和,随着物质水平的不断提升、对生活品质要求的提高,会员人数也会不断增加,就目前来说,至少二线以上城市有可以开设1-2家会员超市的可能性。

会员商店自身独特的经营策略。控制单品数量、颇具竞争力的商品价格sku不同,会员店仅提供上千sku,从根本上减少了消费者挑选商品的烦恼,节省了时间和金钱。这种情况看似让消费者少了很多选择,实际上是会员店本身主动提供一系列精心筛选后留下最受欢迎的、品质最优的供消费者挑选。每年还会定期访问会员,判断商品的购买率,了解会员购买需求,及时淘汰不符合要求的商品,增加新商品。利用全球采购资源,为顾客提供进口畅销商品,并且努力贴近本土消费人群的习惯。

研发自有品牌。比如麦德龙目前有超过10%的商品是自有品牌,盒马X会员店中40%是自有品牌,山姆中自有品牌已经超过了35%。还有很多和热销品类供应商合作的独家商品。很多商品对于消费者来说商品的功能、质量、性价比等远远比品牌来的更加重要,会员商店研发的具有独家功能并且价格要比市场上低更多的自有品牌商品就非常有优势了。

通过线上+线下结合的即时配送。由于会员店以仓储形式为主,门店选址远离市区且门店之间较为分散,消费者开车去门店消费的时间成本比较高。例如山姆从2018年开始大力推“极速达服务”,采用“门店+云仓”模式。以云仓为依托的“一小时极速达”订单量占山姆电商订单量近70%。其他会员店也相继扩大配送范围、加快配送速度。

如今人们生活水平不断提高、消费能力不断提升,80、90后消费群体的成长,以及互联网技术的飞速发展,越来越多的消费者开始注重产品的性价比、功能,而不仅仅是追求品牌。综上所述,中国居民消费结构正在加速改善、升级,社会开始进入以消费者为核心的消费升级时代。而付费会员制恰好符合目前80-00后人群的消费理念,个性化和多元化的消费需求驱动零售企业提供差异化商品或服务。


当然任何事情往往都有利有弊,会员店作为新的业态,虽然在国外长时间留存,但在国内市场依然有其天然的弱点:

会员店进店消费需要先办理会员,这一规定决定了他的目标群体。按照山姆的内部调研,中国一、二线城市当中中产及以上家庭大概有7000万,而山姆目前在全国的付费会员人数在300万+,意味着有6700万+中产及以上家庭没有选择山姆,这部分消费人群不仅仅是符合山姆定位的潜在会员,也是其他会员店”争抢”的对象。但是中国传统超市及卖场长久以来都采取消费即可办理会员卡,会员积分换购商品等模式,会员店将模式转变为付费办理会员卡和传统卖场的消费形式直接冲突,使得大部分人群可能短期内无法接受。

会员店严苛的选址也不利于其发展。会员店大多门店在选址时会选择开在离市区较远的地点、并且两家门店有一定距离,就目前国内大多为三口之家来说,日常消耗都不是非常大,这时一次来回路程的耗时以及到店消费费用二者成本可能远超就近商店购买,这也是很多家庭不选择会员店的一大原因。




下一个零售时代?

TITLE



不难看出,随着人类科技、知识、认知的不断迭代,世界零售业态也在逐渐走向多元化,一成不变的传统模式必然面临着新的洗牌,而新的洗牌则能给行业带来更多变化。

万物皆流变,科技赋能

从会员店看到整个零售环境,无论是零售业务滑坡,网红品牌诞生,还是社交电商、内容电商、短视频直播电商等新渠道的爆发式增长。行业选择“转型、迭代”成为了一场输不起的时间战争。
 
与此同时,会员店有相关的会员系统,有供应链追踪,有图像捕捉技术,背后正是一场科技大秀。而追溯至2016年,人工智能、大数据和企业数字化转型已经开始被不断提及,也有许多先驱企业去尝试和探索。传统盲人摸象的经营不再被这个时代所欢迎,数字化正在成为行业进化的第一驱动力。
 
事实上,零售数字化转型,本质上是对品牌商传统的研发、生产、传播、分销和零售模式进行一次全面的、高效的、精准的重构和新建;同时,以科技力量链接品牌商、供应商、分销商、服务商等零售业生态伙伴,向着高效、智能方向发展,形成全新的商业基础设施。

优质体验+受众教育,市场蓬勃

进入2021年,我们看到,随着线上购物的蓬勃发展,线下传统零售门店的经营状况一直举步维艰,在全国各地甚至出现了大量的“关店潮”现象,并且这个现象持续在发生。这是由于线下门店的高经营成本、缺少价格优势的原因;另外,一家线下门店的SKU不如线上齐全,有时可能需要跑多家门店才能购买齐全,线上购物流程简单方便、不耗时,对于朝九晚五的工作党来说非常友好,这也是造成大批消费者从线下购物转为线上的一个原因。
 
但是线上购物发展至今,便利下的另一缺点也随之凸显——几乎没有购物体验感,随着经济的发展,消费者消费能力提升,除了便利以外也开始注重线下的购物体验,网购没有购物体验这一短板越发明显。目前大多零售品牌在发展线上零售的同时,也同样意识到线下门店建设的重要性,开始同步线上+线下零售门店的各方面建设发展。
 
从中国零售市场发展阶段和国际经验来看,付费会员制代表未来发展的一种趋势。在消费升级的大背景下,部分人群消费观念正在发生改变,目前社会消费的主体力量是生活在Z世代前后的群体,这部分人群以80-00后为主,他们更加追求个性化、多样化、关注商品品质和购物体验,消费能力强的同时也追求性品质和性价比的互相平衡。
 
各种线下门店、电商、内容、知识付费的平台培养了很多的付费用户,也起到了一种扩散效应。付费会员被越来越多的用户接纳和认可,但在这同时也对付费会员所带来的品质和服务有了更高的要求。
 
有相关的从业人员表示:“精选更具性价比的产品;为消费者在购物时提供更多的附加价值;竞争是各方面的,但追求产品的差异化和好的消费者体验是不变的。”相信正是当下会员店的核心宗旨。



【声明】内容源于网络
0
0
ImageDT图匠数据
ImageDT图匠数据基于AI和大数据打造“数货宝”、“数智柜”两大产品线,为零售品牌提供线下渠道管理、冰柜资产实时在线等服务,打造品牌渠道终端数智化解决方案。
内容 221
粉丝 0
ImageDT图匠数据 ImageDT图匠数据基于AI和大数据打造“数货宝”、“数智柜”两大产品线,为零售品牌提供线下渠道管理、冰柜资产实时在线等服务,打造品牌渠道终端数智化解决方案。
总阅读384
粉丝0
内容221