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藜麦 / 地表最强食物
减脂失败？那是你没遇到它——藜麦！它被称为“超级谷物”，地位直逼牛油果、鹰嘴豆等，藜麦风席卷了各种健身达人和美食博主的餐桌，藜麦曾被NASA列为人类移民外太空空间的理想食粮，还被联合国两市农业组织推荐为10大健康营养食品之一，天后碧昂斯减掉27公斤靠的就是把主食全换成它！藜麦到底有多神奇？
藜麦营养
藜麦是中国游泳队指定餐食。
藜麦＋纯素食＋运动＝瘦50斤。它几乎都是常见食物里最优秀的，能均衡人体自身全部不能合成的9种氨基酸，包含动物独有的完全蛋白植物，其营养成分与全脂奶粉极为接近。藜麦中蛋白质品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，原产地居民还用它代替婴儿的奶粉。
据研究表明，藜麦属于高纤维、0胆固醇 、无麸质、无淀粉、低升糖、低热量、低脂食物，并且它还几乎含有身体所需的所有微量元素。
在它所含有的丰富氨基酸中，90% 身体所需且不能自我生产的氨基酸。另外，藜麦中的膳食纤维可以与脂肪和胆固醇结合，会使身体吸收较低的脂肪和胆固醇，同时还可以减少脂肪以及胆固醇斑块在动脉血管壁的积聚，从而降低患心脏病和中风的风险。小小的藜麦还含有镁、锰、锌、铁、钙、钾、硒、铜、磷等矿物质，以及维生素A、B、E、K以及它们的复合体，平均超过普通食物3倍以上。这些元素参与300多种酶的活动，保障人体的正常运行。藜麦籽粒中含有丰富的蛋白质、类胡萝卜素和VC，不愧为名副其实的“超级食物”！
百搭的沙拉原料
搭配一
藜麦+清新蔬菜
可以和如羽衣甘蓝、芝麻菜、西洋菜等蔬菜搭配，再以酸甜口味的特色酱汁调和。也可以和红薯、南瓜等一起搭配食用。
搭配二
藜麦+馥郁菌菇
藜麦既可以小清新，又可以与松茸这种珍贵的菌菇相搭，两者香气，相辅相成。
搭配三
藜麦+酸甜水果
藜麦还可以和橙子一起搭配，加入浓缩番茄汁提味，酸甜爽口，是夏天中最受欢迎的一款沙拉。
食谱
藜麦鲜果酸奶沙拉
食材准备：藜麦3勺、猕猴桃1个、橙子1个、蓝莓若干、樱桃番茄4个、酸奶1瓶
制作步骤：
1、藜麦放锅里煮15分钟，等到它膨胀，色泽透明就可以关火了。藜麦捞出来以后沥干水分就可以了。
2、煮藜麦的时候，可以切水果、摆盘。
3、浇酸奶。搅拌一下就可以吃了！
藜麦煮熟以后有淡淡的清香，口感很奇特，嚼在嘴里清新爽口，Q弹甘甜中带有一丝丝苦味。
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