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年夜饭餐酒搭配指南,打开新年新味蕾!

年夜饭餐酒搭配指南,打开新年新味蕾! 积分易生活
2023-01-20
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导读:除旧岁岁岁有余迎新年年年有福春节传统习俗俗话说:"百里不同风,千里不同俗"。春节是中国传统重大节日,但由于各

除旧岁岁岁有余

迎新年年年有福

春节传统习俗

俗话说:"百里不同风,千里不同俗"。春节是中国传统重大节日,但由于各地的独特地域,习俗也略有不同。但每种习俗里头都透露着普通大众对过往一年的感恩,对新一年的美好期盼。

下面就来了解一下,全国各地那些特别的过年习惯,感受一下不同地区的民风民俗吧!

川渝地区

四川人对农历新年极其重视,张灯结彩挂贴门神,就连粮仓、家禽牲畜圈都会贴上吉祥话,以示来年的丰收吉祥。还有最重要的是杀年猪、灌香肠、熏腊肉,四川是吃货的天堂果然名不虚传。另外有条件的客家乡镇从正月到二月要耍灯舞,灯的种类有龙灯、狮灯、蚌灯等,这些彩灯习俗也流传至今。

而重庆有一句老话,叫“麻雀都有一个三十夜”,说的是连麻雀都要回家过除夕。在重庆年夜饭必须吃汤圆,象征团团圆圆。

东北地区

大年三十吃带硬币饺子交好运。过年吃饺子是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯,在众多的饺子中,包上几只带有硬币的谁吃到了这样的饺子,就预示着在新的一年里会交好运,一切顺利喔。


东北人在“初五”这天一定要吃饺子,也称“破五”,就是把饺子咬破,寓意將不吉利的事都破坏,有驱灾避邪之意。

正月不剪头。东北人一般都在大年初一到农历二月初一之间不能剪头,“二月二,龙抬头”这表示着二月初二这天人们剪头会很吉利,所以在这一天很多人都会争相剪头,讨吉利。

内蒙地区

蒙古族取“奶食洁白无垢”之意,称春节为“白节”。除夕,晚辈要向长辈敬“辞岁酒”,围着火塘吃饺子。饭罢,还要下棋,玩“嘎拉卡”(羊骨头),在马头琴的伴奏下,通宵达旦地唱歌、玩耍。

次日早上,男女老幼穿上民族服装,由长辈带着全家人祭天,并在敖包前向西南方向叩拜。接着开始拜年,晚辈向长辈叩头敬酒、献哈达,祝愿老人健康长寿平安。初一到初四,人们一般不远行。初五以后,才到亲友家拜年。

春节串门好礼

其他没有写到的地方也是年味十足,随着疫情防控形式稳步向好,年味十足的“烟火气”也持续回归。备年货、大扫除,大街小巷洋溢着喜庆的氛围。

鲜人参蜜片礼盒

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正月里快快乐乐的去串门拜年拜年”这似乎全国的统一习俗,伴手礼还是要准备的,这也是约定俗成的礼仪,“串门拜年”的礼物不一定非得多贵多高档,但是讲究实用有营养

美味珍馐在前,家人陪伴在旁

怎能少了美酒助兴?

各地春节特色美食,该如何搭配酒?




湘赣菜的剁椒鱼头、小炒肉、腊肉等,讲究香辣、香鲜、软嫩,与川菜的麻辣口感不同,湘菜辣得更纯粹,一种火烧般的触感从口腔直达胃部,让人浑身冒汗又大呼过瘾。


对于喜欢重口味的朋友来说,选择酒体较重、口感较烈的浓香型白酒或酱香型白酒比较合适。

茅乡馆藏-景泰蓝 

粤菜的白切鸡、清蒸鱼、白灼虾等,追求清而不淡、鲜而不俗、油而不腻,主打清甜鲜嫩,讲究食材的“原汁原味”。在广东家庭的年夜饭里,更要讲究寓意:白切鸡寓意“吉庆有余”,清蒸鱼寓意“年年有余”,白灼虾寓意“哈哈大笑”。

白葡萄酒或口感绵柔的型白酒搭配粤菜的鲜甜相得益彰,清新的酒香,清爽的酒体又增加了菜品的层次感。酒液中的有机酸还可以保持鸡肉、鱼虾等白肉的咸鲜风味,又不会过于浓郁而喧宾夺主。

五粮液-五粮情(绵柔)


“团圆饭上没有酒,年味都淡了许多”




我们国家地大物博,不同地区的饮食习惯天差地别,粤菜讲究原汁原味,川湘菜讲究麻辣鲜香,东北菜讲究肉多味浓等等,年夜饭上具体的餐酒搭配,还要根据各位的实际情况来调整,但相信一定难不到会吃会喝的你们。

一口口美酒从瓶身中缓缓流出,氤氲之间,杯酒里,所有人情味开始融入熟悉的空气与土地,融入每个人的团聚情结里。

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