包粽子可是一门高难度的手艺活，我们请来了在新化做了四十年粽子的邹师傅。
还记得小时候粽子出锅的清香吗？小小的我，不知道屈原是谁，围着灶台打转，但是我们现在却再也闻不到那熟悉的清香了。
今天小编带你们去探下密，梅山老农这么好吃的粽子，到底是咋个包出来滴呀~~
稻草烧出来的碱水，这样泡出的米颜色鲜艳，色泽亮丽，而且还会有稻香味。相比直接用碱水泡出来的米，口感会好很多。
梅山老农家的粽叶是从山上摘回来的，用之前，会用清水泡一泡、洗一洗，保证粽叶的清香。
我们都很喜欢很大一个原因是因为粽子里面的很大坨肉，不会全是米就觉得梗人。今天我去的时候，正好看到**正在切肉，那刀工，简直了得！一刀下去就是一坨肉，杠杠滴~~
把切好的肉拿来码料，鲜肉粽子，一般都有一坨五花肉，吃起来才香，一口下去半口都是肉还有油，那个才爽嘛！
如果一坨全瘦肉，会在瘦肉的上面放一坨肥膘，这样配起才包到粽子里面去！
包粽子要用到的紫米糯米也是要调味的。
说到调味，无非就是盐味精酱油这些，搭配好吃的度就在比例。
这个比例，我是不造的哈哈！算是商业机密吧~~
配出来的糯米就很好吃哒，米是用紫鹊界的紫米、糯米~
粽子包好后，会倒在锅里煮熟后拿出来晾冷，然后装好放在袋子里面，就送到你们的手上啦~
做好的粽子现在的这个天气可以放3~5天，宝宝们拿到手上之后，立马放到冰箱急冻里面就可以保存很久啦，大约60天左右都可以滴~
不过肯定等不到那么久就要遭洗白的！
成品粽子长这样
最后有惊喜
一般看到这儿的乖乖些，都是真爱！
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好粽子从源头开始（三）即将为您开启舌尖上粽子的“旅行图”，敬请期待！
