鼎岳刘老师为您献"声"：
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兔肉切小丁（一定要新鲜兔肉）用料酒老抽和盐腌制1小时以上。 -
炒锅中放菜籽油,油只要四成热就要加入八角、茴香、大料等天然香料。 -
大火烧菜籽油,直到8成热，放入兔肉煸炒到腥味挥发尽,表皮微焦捞出备用。 -
再油锅中放入八角、干辣椒、花椒、姜片、蒜片炒出香味后兔肉入锅。 -
最后盐炒匀,试味，装盘。
