在泰国清迈的乡野之间，一座形似牛头的竹制建筑——Zabb e Lee烹饪学校的“公牛”教学亭，近年来因其独特的设计成为了网红打卡地。这座由清迈生活建筑师事务所（Chiangmai Life Architects）设计的建筑，完美融合了传统泰式烹饪教学需求与自然环保理念。
项目背景与设计挑战
Zabb e Lee最初是清迈古城的一家传统泰式烹饪学校。随着业务增长，年轻的店主夫妇决定在清迈郊区的稻田中设立一个卫星教学点。他们希望新建筑能融入自然环境，因此委托清迈生活建筑师事务所用竹子设计建造烹饪教室，泰语称为“sala”。
第三个教学亭的建造位置颇具挑战，它位于场地末端，在一棵大树和一个小池塘之间的狭小空间内。设计师需要在这一受限区域内合理安排10个食物准备站、10个烹饪站和一张大餐桌，同时确保建筑正面从物业任何位置都可见，背面则能欣赏到邻近的稻田景色。
创意设计与空间布局
面对场地限制，设计师巧妙地将主体结构设计成U形，以增加覆盖面积。随着设计线条的流动，一个带有尖角的牛头形状自然而然地呈现出来。向上的牛角形成了欢迎的入口，引导人们进入两个穹顶状的空间，中间由较长的连接区域将三个功能区——准备区、烹饪区和就餐区有机地分隔开来。
与该校之前建造的平静平衡的“双穹顶”结构不同，“公牛”建筑充满动感，立即吸引人们的注意。交叉的竹拱结构由成束的竹竿制成，这种设计创造出的内部空间比从外部看起来更加宽敞。自然的色彩和流畅的线条营造出温暖和谐的氛围，到了晚上，精心布置的灯光进一步增强了这种感受。
环保价值与社会反响
“公牛”教学亭不仅功能完善，造型独特，还是一位“环保卫士”。由于主要建筑材料是竹子，而竹子在生长过程中吸收二氧化碳，因此建筑的碳足迹为零甚至是负值。研究表明，竹材具有天然固碳的生态优势，竹建材产品在生命周期内可以实现碳中和，并产生“储碳”效益。
这一建筑凭借其魅力、功能性和高颜值，在Instagram等社交平台上赢得了客户的极大喜爱，成为清迈新晋的网红打卡地。它证明了好设计不需要昂贵材料，用对了地方，最朴实的竹子也能创造奇迹。
Zabb e Lee的“公牛”教学亭不仅是烹饪教学的场所，更是建筑与自然和谐共存的证明。它通过创新的设计和环保的材料，成功地连接了传统与现代、人与自然，为清迈的田园风光增添了一处动人的风景。
