都说“酒是陈的香，茶是藏的醇”，然而并非所有的茶都越陈越好，更非随意放置就能成就佳茗。
存茶，犹如养玉，需懂其性、顺其理，方能在岁月流转中，收获意想不到的惊喜。
01
湿度
茶叶含水量和储存环境湿度是决定存茶成败的关键。过于干燥，茶叶转化缓慢；湿度过高，茶叶容易发霉变质。
建议环境湿度控制在40%-65%之间，不同茶类略有差异：绿茶、清香型乌龙茶为保其鲜爽，宜偏干（50%以下），普洱茶、黑茶为促其良性转化，可稍润（60%左右）。
温度
存茶环境以凉爽为宜，通常建议保持在20-30℃之间。避免温度过高加速茶叶氧化，失去鲜爽；也要避开温度过低破坏茶叶活性。
光线
茶叶需避免日光直射。光线（尤其是紫外线）会破坏茶叶中的叶绿素、茶多酚等物质，导致茶叶变色、变味。
异味
茶叶具有强吸附性，这既是制作花茶的优势，也是存茶时的软肋。务必让茶叶远离厨房、化妆品、香料等任何有异味的环境，单独存放，保持其纯净的本味。
02
绿茶
绿茶品的是鲜爽，建议密封后冷藏于冰箱（0-5℃），并注意严格防潮防串味。
白茶、普洱茶
这两类茶需要在适度空气中进行后期转化。建议使用透气性较好的陶罐、紫砂罐或专用纸箱，离墙离地存放于清洁、通风、无异味的环境中。
乌龙茶
无论是清香型铁观音还是武夷岩茶，都需密封保存。前者需冷藏保其鲜，后者常温密封防其潮，皆要避开光线与异味。
存茶不仅是为了获得更好的口感，更是一场与时间的对话。每隔一段时间，开启一泡，品味其中的细微变化，这种陪伴与期待，皆是惊喜。
