你有没有发现，什么时候开始吃个汉堡、薯条竟变得越来越麻烦，第一步就被点单环节给卡住了。不下载APP就没法点单、人工柜台形同虚设、团购核销券仅支持下载APP使用，这种情况在肯德基等多家快餐店中屡见不鲜。
而这种几乎“强制”用户的行为，在引发网友的吐槽及争议外，还普遍存在于各大商超、奶茶店、咖啡店、餐馆之中。在超市买一瓶饮料都被要求下载APP支付，买杯奶茶、咖啡要注册会员扫码点餐……为啥一定要“逼”用户下载APP，背后究竟是什么原因？
不下载APP点不了单？
打工人本想快速吃个汉堡薯条，却被KFC店员要求强制下载APP，从注册、验证码、授权定位……“快餐不再快”，用户被迫使用APP下单让用餐这件事变得越来越麻烦。
在黑猫投诉平台上也有网友反映肯德基强制下载APP的投诉。
在小红书平台上，“为什么吃个肯德基还要下载app？”“不下app不给点餐”、“没有人管管肯德基吗”等相关笔记话题也引发网友热议。
（图源：小红书）
（图源：小红书）
在这些帖子下有网友表示：“用小程序下单买还不行非要下载一个app”
在一些奶茶店内，扫码点餐似乎已成默认选项。部分门店直接张贴出“扫码点单”的告示，甚至部分品牌奶茶店出现必须下载下载APP才能用使用优惠券的现象。
从快餐店到各大茶饮店到连锁超市呢，“强制”用户下载APP，似乎已成行业普遍弊病。这背后究竟是什么原因，藏着什么商业逻辑。
为何非要下载APP，究竟是为何
耐人寻味的是，为什么商家不惜得罪消费者，也要执着于强行推自家的APP，莫非听不到外界争议的“声音”吗？明明使用小程序更方便快捷，这种“强制”手机点单政策的背后藏着什么样的生意经。
1、降低人工成本
餐饮、零售行业早就踏入了“微利时代”，食材、租金、人工这三项成本占据总营收的60%-80%，而人工成本的占比最高可达25%-30%，对于国内门店数有着1.2万家的肯德基而言，人力成本的每一分压减，都可以转化成可观的盈利。数字化时代，使用APP点单可以有效降低人工点单的成本压力，更好地调动人力分配。
2、构建私域天然流量池
使用腾讯的小程序一方面品牌需要每年付费，另一方面小程序本质上还是在第三方平台构建的生态体系内运营，虽然流量庞大，但对品牌商户来说，自己APP里面每一个注册的用户，才是真正属于自己独有的“私域资产”。
3、掌握用户数据
APP的核心价值，远不止于点单和支付功能。而是能收集更多的用户行为数据，用户的每一次点击、每一笔消费，都会被系统完整记录。爱吃辣堡还是原味鸡、每周消费几次、偏好堂食还是外送、对哪种优惠敏感。这些数据经过后台分析，能转化为实实在在的经营效益。
4、实现差异化运营
基于这些用户数据，商家可以实现个性差异化运营。以肯德基为例可以通过数据可以精准推送优惠券，早餐时段推送6折套餐；供应链优化，根据区域消费偏好调整食材采购量，减少浪费产；产品创新，通过用户点单数据反向指导新品研发。这种 “数据 - 决策 - 优化” 的闭环，是传统点单模式无法实现的。
APP下单到底在难为谁？
1、被忽视的消费群体
APP点单策略看上去蛮精准，却忽略了部分用户的核心需求点，老年群体沦为最大的受害对象，据统计60岁以上消费者中有83%要靠协助才能完成扫码点餐，而人工窗口呈现边缘化，让他们“想吃却没办法点餐”，不愿下载冗余APP的消费者、担忧个人信息泄露的用户、临时应急来点餐的路人，都成为这场数字化变革的“受波及者”。
2、消费者被剥夺的点餐选择权
明明只是想吃一顿快餐，却要多花费几分钟下载注册APP，还要面临各种推销。这种行为不仅让人产生反感抵触心理，对消费者来说，取消除APP以外的一刀切做法，看似是剥夺了点餐方式的多样选择权，实则是对消费者的不尊重行为。当消费者的多样需求被置之不理甚至无视的时候，更是严重消耗了消费者对品牌的好感度。就如有消费者直言：“吃顿炸鸡而已，不是非要去你家。”
3、被KPI逼疯的员工
强制APP下单的争议背后，一线员工也成为了最直接的“执行者”与“背锅侠”，在社交平台热门吐槽帖下，一些自称员工的网友现身说法，控诉被KPI拖累。
“因为有业绩要求，没达标会被说”，现在要求员工就是让顾客APP点单。而且每个店都有完成指标。”“其实都是上面抓的，我们员工也很无奈”。
(图源：小红书评论)
没有赢家的博弈
从短期来看，这些商家确实凭借强制APP点单省下了人力成本、沉淀了私域流量，在数字渠道订单占比的提升之下也占得了一时之利。但从长远看，品牌口碑的折损、消费者信任度的降低才是最致命的打击。
年轻消费者不喜欢复杂的操作流程，老年群体被拒之门外，当消费者被“强制”行为耗尽耐心转头就走的时候，商家又该拿什么留住消费者呢。
消费者便利被剥夺，权益受侵害
对于熟悉数字化工具的年轻人来说，APP点单的微小方便需要付出隐私泄露、被广告骚扰的代价；对老年群体和没有智能手机的人群来说，强制APP点单剥夺了他们正常消费的权利，扩大了数字鸿沟。
即使消费者被迫妥协去下载APP，也免不了在一堆复杂的优惠券规则和反复出现的换购弹窗前疲于奔命，消费体验直线下降。更糟心的是维权难，面对强大的连锁品牌，小消费者的投诉很难迅速得到回应，只能被动接受“被强制”的事实。
数字化一开始就是为“让消费更便捷”，而不是“让消费变得更复杂”；品牌追求实现的状况是“用户主动留存”，而不是“让用户陷入被动绑定”。选择什么样的点餐及支付方式本就是消费者的自由权，大费周张几乎“强制”让用户下载APP，不如把选择权交给消费者，而不是直接一刀切的做法。
在当前各行各如此内卷的情况下，这种操作只会让消费者与之渐行渐远，毕竟没有一个用户会心甘情愿为“麻烦””不尊重”而买帐，哪怕是可口的炸鸡或低价的商品。
