在广东混了十年后，我的饮食流成功分裂成两个"派系"：一边是火辣辣的四川魂，一边是清淡鲜美的广东胃。别问我选哪一个，成年人的世界，当然是全都要！
红锅：辣到灵魂出窍才够味！
做东成都，招待外地朋友品尝四川红锅，是我雷打不动的保留节目。
我总会“好心”提醒：“这个店子头，没得鸳鸯锅哈。本来中辣起步，咱们袍哥作派，不拉稀摆带，今天将就你吃微辣！啥子？微微辣！老板怕是怀疑你踢馆的嗦。”
刚进店门，那股霸道的牛油香气就给外地朋友来个"热情拥抱"。我一边递围裙一边微笑："这红油要是溅身上，恭喜你收获限定版火锅香水，留香三天不是梦！"
看着九宫格里翻滚的红油，朋友眼睛瞪得铜铃大。我现场表演毛肚七上八下："15秒，多一秒老，少一秒生，这可是祖传计时法！"
朋友辣得眼泪汪汪，嘶哈嘶哈地问："这...真的只是微辣？"
我笑眯眯递上冰粉："哥子莫急，莫慌！成都的肛肠科，那可是全国顶配！对呢，辣是一种痛觉没错，但痛并快乐着，才是人生的真谛啊！"
白锅：鲜到眉毛掉下来！
第一次带四川朋友吃广式打边炉，她盯着那锅"清汤寡水"，表情写满怀疑："这能有啥好吃头？"
我一笑，先盛了碗汤："这可是广东人的养生秘籍！走地鸡+筒骨+瑶柱+陈皮，文火炖煮六个钟，每滴都是精华！"
她半信半疑地喝了一口，眼睛瞬间亮了！我趁机捞起九节虾往粥水锅里一涮："再试试这个'有米不见米'的毋米粥，锁鲜能力没得说！"
虾肉入口的瞬间，她发出了幸福的"唔～"。薄如蝉翼的鱼片入水三秒卷成云朵，蘸点姜葱豉油，鲜到眉毛都在跳舞！
最后她连干两碗汤，用实际行动证明：真香定律永不缺席！
吃货涮锅的自我修养
红锅就像是春的狂欢，在生活的"麻辣烫"中越战越勇；白锅更像是岁月的沉淀，在浮躁中慢下来，细品人生本味。在沸腾与温润之间自由切换，可能是吃货的至高境界了！
“吃了青菜滚豆腐~皇帝老子不及吾~”
“吃了红锅滚毛肚~三天以后坐不住~”
“吃了清水打边炉~胃里肚里真舒服
the end
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