胖东来如何把商品体验做到极致？

一、商品管理的理论部分

1、关于做商品——让我们这里成为商品的博物馆、商业的卢浮宫

每一个部门都要做好商品规划，我们企业走的路线不是规模扩张，而是做精做细，朝着世界上最优秀的单店来做，从环境、商品、管理到人员的精神面貌、专业能力，就像商业的卢浮宫一样。但是现在我们的商品规划、品类还需要提升，将来把商品做成世界商品博览园，我们要做的不是在中国领先，而是在世界上是最好的。把我们的理念和文化都在商品上体现出来，让我们的爱去推动商业的发展，为人类生活品质的提升做出贡献。

2、关于尊重商品——尊重商品，不要利用商品，因为它们也是有思想、有感情的，要和它们成为朋友

每一件商品都是有生命的，有思想的，有感情的，有价值的。所以，我们必须要尊重它，要爱它，把对顾客的爱、对自己的爱融入到商品中去，这样的商品才是有灵魂的商品，才能更好的服务于顾客，服务于社会。

3、关于精细化——无论做什么，都要做出一种境界

前进的路上永远有很多问题，但是你要永远都是在推动你的工作，推动你的事业，推动你的人生，向更好、更细的精细化的方向去发展，把精细化的思想融入到工作和生活中，那么就会越来越自信，生活就会越来越幸福，人生就会越来越轻松。那样我们做的商品才会是有故事的商品，有文化底蕴的商品，有生命、有价值的商品。

4、关于对顾客的爱——要把爱延伸到商品上面，帮助顾客解决问题

我们做商品的时候是想着顾客的，介绍商品的时候也是想着顾客的，是想办法帮助为顾客解决问题的，而不是找理由、找借口。比如说顾客要一件商品，而这件商品是你柜台上的最后一件了，那你肯定不会卖了，因为那是一种感情。如果顾客一定要这一件商品的话，你可以去外面帮顾客采购；如果是停产的商品，那么你就给顾客详细的解释这件商品是什么时候厂家停产的，现在又有哪一件产品替代了它，并且把新的功能讲解给顾客，相信顾客也一定会理解的；如果碰到顾客非要买这种停产的商品的话，那么你就去外边帮顾客买到，前提你一定给顾客解释，这样的可能就要增加相应的费用，我们都能这样去做的话，相信会得到越来越多的顾客的认同和理解，至少我们是帮顾客解决问题的，我们能不让它们失望。把爱延伸到商品上面，体现在顾客身上，让商品为顾客服务，为社会服务。

5、关于缺货登记——不能让顾客失望

商品的品类要齐全，有些东西如果我没有怎么办？我会去外边为顾客采购，甚至去对手店里买，也不会让顾客失望，最远的一次好像是一件单品用飞机空运回来的，当然这样卖一件单品是赔钱的，但是我愿意，因为我不想让顾客失望，我们做商业的就应该有这个责任去满足顾客的愿望。

6、关于精益求精、专业专注——要做就做一个业态的领袖

虽然我们有了现在的理念，但是我们的技术跟不上，导致了流程不清晰，系统不完善，标准不清晰，对商品文化的理解，对服务的理解都不到位，所以说我们现在的要求要非常的高，因为我们要做就做一个业态的领袖。如果我是做电器的，那么我们就是整个电器行业的标杆（质量保证、品类齐全、功能领先、服务完善）。专业的超市管理实操干货分享平台，搜索“零售动力”进行关注。

7、关于爱顾客——要站在顾客的角度去考虑问题

我们要爱顾客，要想到顾客的需求，不要按照自己的想法去走，要把这种爱融入到自己的做人做事中去，不要站在自己的利益上去考虑问题，不要违背了“利他之心”的理念。爱是什么？爱是最幸福的东西，最美丽的东西，最纯洁的东西，带着爱去做事的时候，才会把商品的价值诠释出来，才会把最美好的东西带给顾客，才能让商品为顾客提升生活的品质。

8、关于利他之心——只有真正高品质的商品，才是真正为顾客着想，才能对得起消费者，这就是利他之心

我们要做的商品，不管是品类还是品质，都要是优秀的、有品质的，都是融入爱和思想的，就像是一件艺术品，有感情、有思想、有故事，而不是一件垃圾。要真正地为消费者着想，要对得起商品自身的价值，对得起消费者对我们的爱。

二、自信是生存、发展的前提

无论什么行业，大小规模的企业都有存在的理由和相对的土壤；无论怎么变革，优胜劣汰都不会专指体量大小。因为产业分工是一种自然和科学的形成，是产业结构必需的平衡比例。就零售服务业来说，消费市场和社会化服务需要各种规模、各种业态的构成。

所以，小企业不必为生存前景担忧，自有一条合理的生态链。如果焦虑，那就多关注自身企业素质和抗风险能力的提升吧。

一切的新技术，都有传统的基因；一切的创新，都有累积的基础。新的进步成果，新的商业模式，无不可以追根溯源，找到其赖以产生的传统基因与铺垫。

自信是行动的基础，有了自信，才能找到正确的生存方法，有了自信才能找到正确的经营导向，有了自信才能获得创新管理智慧，你的小公司才会在正确、稳定的道路上活得更滋润。

三、不要妄图双线融合，不要妄图与巨头比肩

正确、准确审视自己，始终清楚自己几斤几两，是不被变革浪潮吞没的正确姿势。“弄潮儿”是一句特定环境、特定对象的角色，但也许可能不是你，如果看那些大型企业潇洒地玩线上、玩IP、玩整合、玩扩张，而被激动地跃跃欲试，那你没被时代潮流淹死，也会被自己玩死。

你眼中纵横捭阖的企业巨头，有条件的巨头，他们只是凤毛麟角，跟风追逐它们只会毁了自己。因为他们有强大的资源能量，有强大的整合能力，失败了，也许还有东山再起的机会。而中小企业，每一步都如履薄冰，战战兢兢，每一次投资对他们来说，都可能是押上企业身家性命，失败了，你只有自救，如果没有自救的资源和自救的能力，那就只能等死。

四、被动改变与主动改变

中原一带有句俗话：大生意怕赔，小生意怕吃。什么意思，就是说大企业怕投资决策失误，招致灭顶之灾；小企业怕来来回回的费用和铺张，因为小企业整体利润能力支撑不了任何浪费和随意变化。

意识理念进步、思维超前防患于未然，这是大小企业都应具备的基本素质，但不意味着投资和战略盲动的风险可以避免。

所以对中小企业来说，改变只能是逐步调整。多观察、多看风向、多调查研究，这些程序不是多余的。怎么把握时机？中小企业只能等待时机成熟、自身条件具备才能做出较大的改变。

转型，首先是思想的转变和提高，使自己的思维与时代进步的节拍吻合，首先要奠定正确清醒的思想基础，否则，即便强令企业硬性改变，那也于事无补，只会陡增风险。 

五、逐步向自采自营和自有品牌建设的路上靠拢

企业没实力、缺资源、少技术，但思想始终是属于你自己的，这是取之不尽用之不竭的，多听多看多考察多分析，实现思想的提升，向好的、顺应市场发展脉搏的方向转变，始终保持先进性、灵活性。要有长期永恒的未来意识，未来意识就是风险意识，就是生存意识，就是发展意识。

自采自营，自有品牌建设就是中小零售企业一条创新救赎之道。有的人会说，中小企业凭什么实力去做自采自营？搞什么自有品牌？错！正是因为他们实力小，没有传统定义下的完整的、强势的供应链，才会备受其害，无奈地在夹缝中生存。

利用有限的资金和资源，科学整合，成熟一个做一个，循序渐进。强化自采自营、启动自有品牌建设，会从经营效益、自主采购、消费需求等方面额外收益，这样既确保商品质量，又能顺应消费变化，同时获得经营效益提升和品牌建设双效果。

因此，中小企业在自采自营、自有品牌建设这个问题上，要认真对待，及早做出战略规划。没有条件创造条件也要尝试，实在没有实力但要有这个意识，有了这个意识，就会想到相关的解决办法，比如联合、合作、入股等手段。

六、怎么崇尚新零售都别忘了抓管理、提素质

现代化的企业想要“晋升”为未来企业的样子，提升企业素质是基础。经常学习，抓好管理，强身健体，提高素质。

首先要抓好技术进步，这个所谓的“技术进步”，第一重含义是学习新的理念、新的经营技术、新的管理手段、新的商业设施和服务手段，甚至新的商业模式；第二重含义是商品与服务，组织能力。弄懂新的商业模式所隐含的意义和诉求，学习其中的精华，从中获得有益的启示，使自己企业的管理系统逐步升级进化，最终推动企业转型升级。

其次是要仅仅盯住消费需求变化，从大势到微观变化。不要轻率漠视局部、微观的需求变化，很多时候，一点不经意的新消费需求和细微的消费变化，其所产生的蝴蝶效应和连锁反应，甚至会改变整个市场乃至行业现状，致使行业发生翻天覆地的改变。比如支付宝，只是一个支付方式的变化，在互联网商业之后，又引发一场持续的消费革命。

七、营造好的商业体验，创造独立的无法复制的服务特色

商品为王，这句话被业界很多务实的企业家和管理者所认同；服务为增长动力，也是零售业最基本的认知。

在这两年零售业转型和发展浪潮中，无论是像胖东来这样传统模式标杆企业，还是像名创优品这样的小业态新物种，无不把商品力放在第一位置。

为了把商品体验做到极致，胖东来把触角延伸到了商品流通的上游层面，甚至渗透到生产顶端，其茶叶、药品、黄金、家电、服装等商品，为当地和周边消费者有口皆碑的放心商品。胖东来提供的茅台酒，许昌及其周边漯河、周口、平顶山等地区的顾客与集团客户所分外青睐，因为真牌真品，品质和安全均有保障，赢得市场放心，周边顾客纷纷舍近求远，到胖东来采购茅台。

胖东来还通过开发自有品牌的商品，保障商品的品质和安全度，提升商品的性价比，适应更多群体的不同消费需求。

在商品销售管理过程中，胖东来更是通过新鲜度管理、靓丽的陈列布局、完美的售后服务为商品倾注魅力，使顾客在一个短短的购买过程中始终处于轻松、快乐、信任、幸福的心境之中。

当传统零售业遭遇电商冲击，行业自身竞争加剧的时候，名创优品产生了。短短几年中，名创优品逆势成长。在“大盘颓势”的背景下，名创优品为什么能够实现“逆袭”？秘诀有二：商品，服务。

胖东来认为，购物本是一件轻松愉快的事，消费者在选购时固然需要商家的服务，但是过度热情是“打扰”，只会起到反作用。名创优品认为，一个能吸引消费者的商家，是靠营造一个宽松舒适的购物环境以引导消费，而不是靠“饶舌”和“诱导”。

八、尝试学习数字化管理和组织优化

企业虽小，五脏俱全。轻装上阵、力避臃肿是正确的，但是很多必备的功能不可精简，不能矫枉过正。对中小零售企业来说，新时代有两件事是不可漠视的：组织优化，数据应用。

互联网时代的营销已不是传统营销模式能够延续的，在互联网信息工具的帮助下，精准营销越来越具备杀伤力。而精准营销的依据就是大数据支持。零售企业不分大小，都要学会对顾客的社交、消费、兴趣等数据进行记录分析，以期了解顾客的消费心理和消费习惯，进而锁定顾客、从而达到精准营销的目的。通过这样的数据管理，是自己始终处于主动地位，门店环境、商品更新都会变得有的放矢、事半功倍。

企业组织能力的提高同样是中小企业的传统短板。正确的战略以及合适的组织能力是企业持续成功的关键因素。两者缺一不可。中小企业也要着眼于提升组织能力，早早着手思考企业长远的人才机制、组织体系、运营机制，由浅入深启动企业文化建设，为企业延续生命、持续发展打下基础。

这就好比是一个战队，没有敌对目标，和谁去战？没有背后支撑，为谁而制？没有组织保障，怎么去战？