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01
门店管理效益是为了什么?
02
主要有哪些问题?
制造污染源?传递污染?漠视污染?
(1)水、菜叶等污染地面严重,地沟、台面下等清洗不及时?
(2)后场”5S”差,滋生四害。水、冰、菜叶等污染地面严重?
(3)门店现场加工间可视面脏、乱、差、杂物多、清洁不彻底?
(4)边角、柱子、货架、设备等清洁,脏污?空中企划、鱼线等零乱?
(5)地砖、地沟盖、货架门、洗手台、标识线等修理不及时?
(6)员工卖场上货时各类箱筐、叉车等未及时清除,阻塞通道?
(7)生鲜售卖带泥土、皮、壳、包装物,抓卖等造成对地面的污染?
(8)员工在整理蔬菜台面等操作时制造污染源,且重复制造污染?
03
原因解析?

04
如何改善?
05
对工作有怎样的认知?
06
如何落实执行?

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