门店如何实施严格的库存管理！

您看了后有什么启示？

（1）零售商约有超过10%的存货是过季商品和滞销商品

（2）商品库存周转高于行业平均水平

（3）快速消费品和促销商品的货架可得性低于95%

（4）有50%商品在进店后直接入后仓而非直接入货架

（5）门店后仓的存货一般超过2周

（6）库存准确性（帐实相符）低于80%

（7）商品到货总是不符合预约时间

（8）商品订货周期普遍为7-14天

（9）配送中心商品配送计划是不均衡的

（10）有超过40%的整月存货在一周内到达

零售商每一分钱的存货投资没有得到最大限度的回报

我们应该从后仓库房中和门店暂时库存数量，进行系统的分析。

原则上库存周转天数不能高于平均帐期

库存周转天数越短，越有可能获得更多的营运现金流

平均帐期越短有助于采购成本越低，越有可能获得更高的毛利和更大的价格优势

（1）库存就是为了实现销售而储备的商品数量

（2）库存的正确性决定了销售业绩

（3）既不缺货也不爆仓

    1.订货 : 科学的订货

    2.收货 : 品质\数量\时间\拒收\全收

    3.仓库 : 合理库存

    4.陈列 : 丰满、合理

    5.数据 : 确保准确

    6.退货 : 退货管理与控制

    7.重点商品的控制

    -订货可以保证实现最理想的营业额和毛利

    -订货直接影响库存质量 (避免缺货或商品积压)

    -订货可以是部门主管掌握库存的即时信息

    ①手动订货

    a.需要掌握不同商品的属性

    b.需要对排面深入的理解

    c.需要大量的时间来完成

    d.需要各级员工的责任心  

    ②自动订货

  a.需要进行各项参数的严格设计

  b.需要供应商的供货能力

  c.需要通过时间来磨合熟练

  d.需要各级部门健全并配合

    订货公式（建议订单的生成）和订货、到货计划

    建议订量=平均日销量*需要覆盖的时期（订货周期+到货期限）-库存(商场+仓库)-已订货未到货+安全库存

已知条件

    订货的周期：1个星期

    应该订货的数量?

    (其中以箱作为计量单位)

    交货期限：1个星期

    商品库存数量为：48

    已订定未到货物：12

    平均日销售量：10

    备注:订购单位箱含量为12个

    问题和答案

    应该订货的数量?(其中以箱作为计量单位)

（4）ABC三种不同商品的订货方法

最低库存＝最近7日销售数×0.7

▼

最高库存≈最低库存×2

如何指导员工订货

    1.熟悉卖场货架\仓库分布图

    2.学握系统操作的熟练使用方法

    3.明确部门商品分类和供应商情况

    4.明确部门AB类的主打商品

    5.异常库存的敏感反应

    6.实地库存的查看习惯

注：

仅仅依靠系统订货是远远不够的，员工需要了解部门内部滞销商品

系统内只能反应“理论库存数量=账面库存”

卖场和仓库能够反应“真实库存=可销售库存”

系统库存不能告诉你残损和瑕疵的商品

考虑因素:

    1.天气

    2.季节

    3.促销

    4.台面

    第一次为15点前，叫货为二次开店的商品

    第二次为19点后，叫货为次日销售商品和叶菜类商品

    如要达到高水准的生鲜订货水平，必须使用《库存卡》订货

生鲜订货量的掌握直接关系到生鲜的损耗,因此要求订货人员必须熟练掌握订货技巧.

做到货订的恰到好处.

   国内零售商的缺货率在10％左右，顾客经常采购商品更容易缺货

    缺货就是减少业绩

    抛货要坚决迅速,钱箱的1块钱胜过货架的2左大元

    增加顾客挑选难度,有损商店形象

    保留必备品:有的单品不能删除,但要缩小排面量

    既要保证货架丰满漂亮,还要考虑节假日促销等因因素

    1.强调 ABC商品的掌握

    2.明确店\组\大中小分类\单品的相关指标

    3.运用广而告之的形式贴出最后一名的品类库存

    4.营运评估要求：库存水平=主管水平

    5.主管需要考核检查，给与最大的重视

    6.店铺随时检查,每月评比，及时调整，库存金额=现金流

    本部门的仓库是否有序和整洁?

    本部门有多少负库存?

    我的ABC订货指标完成的如何?

    下期DM海报的订单全部完成了吗?

    收货部抱怨我的部门每天到货量不平均,需要调整订货计划吗?

    今天的周期盘点库存调整报告上为什么有些单品调整量很大?

    从上两个星期以来三个月无销量单品增加了,应该怎么控制?

    每天记录的缺货，分析原因并采取行动订货?

    1.检查畅销商品的库存

    2.检查商品分类和价格带的陈列数量

    3.检查商品分类和价格带的销售数量

    1.检查畅销商品的库存数量

    2.检查积压商品的库存数量

    关注高价值商品库存：如高档烟酒、服装、家电

    关注高销量商品库存：是否有足够的库存，订货是否合理

    关注零库存商品库存：是否增订、是否增送、是否增架、是否被终止

    关注高库存商品：每周库存排行榜前50名单品；分析原因

    关注滞销品库存：每周部门销售后50名商品

    关注负库存商品：每天的负库存报告，查明原因

（1）每天必须关注的四表基本数据:

你再忙，这三项库存工作也要一上班必须完成！！！

（2）送货到达率

举例 

绿色-准时且完全到货   黄色-准时但部分到货  红色-未到货

（3）订到货周期

举例

错误的库存思维方式

▼

提高单项效率 ≠  提高部门整体效益

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凭证满天飞，报表一大堆；

一人一个数，责任相互推；

决策无依据, 店长难指挥。