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想要管理好门店，掌握数据分析是非常重要的，尤其是店长，超市店长整体专业水平需要不断提升，数据分析是其中一个重要方面。任何的经营效果都要靠数据说话，同样，只有正确的分析数据，才能为经营提供有效的基础。下面为大家分享一下超市要掌握的数据及常用数据分析项目,为决策插上数据的翅膀!
一、销售数据
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序号 |
内 容 |
数据计算方法及说明 |
主要关注部门 |
|
1 |
销售额（销售收入） |
每日营业额的累加 |
营运 采购 |
|
2 |
来客数 |
营业额/客单价 |
营运 采购 |
|
3 |
客单价 |
营业额/来客数 |
营运 采购 |
|
4 |
销售额环比增长率 |
（当前时期-上一时期）/上一时期*100% |
营运 采购 |
|
5 |
部门销售占比 |
部门销售额/总销售额*100% |
营运 采购 |
|
6 |
销售额同比增长率 |
(今年销售额-去年销售额)/去年销售额*100% |
营运 采购 |
|
7 |
销售毛利 |
销售收入-销售成本 |
营运 采购 |
|
8 |
销售毛利同比 |
本期与同期比较增减变化 |
营运 采购 |
|
9 |
销售毛利环比 |
本期与上期比较增减变化 |
营运 采购 |
|
10 |
销售毛利率 |
销售毛利/销售收入 |
营运 采购 |
|
11 |
销售毛利率同比 |
本期与同期比较增减变化 |
营运 采购 |
|
12 |
销售毛利率环比 |
本期与上期比较增减变化 |
营运 采购 |
二、其他收入
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序号 |
内 容 |
数据计算方法及说明 |
主要关注部门 |
|
1 |
其他业务收入总额 |
其他义务收入项目的累加额 |
营运 采购 |
|
2 |
营业外收入净额 |
营业外收入总额-营业外支出总额 |
营运 采购 |
三、后台收入
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序号 |
内 容 |
数据计算方法及说明 |
主要关注部门 |
|
1 |
后台收入总额 |
来自采购部的通道费用、进店费、赞助费的总额 |
采购 财务 |
|
2 |
后台收入同比与环比 |
后台收入总额与同期增减额 |
采购 财务 |
|
3 |
后台收入费用率 |
后台收入总额/本期期销售额 |
采购 财务 |
|
4 |
费用率同比与环比 |
后台收入费用率与同期及上期增减额 |
采购 财务 |
四、人效（劳效）数据
|
序号 |
内 容 |
数据计算方法及说明 |
主要关注部门 |
|
1 |
人 效 |
销售额/员工人数 |
营运 人力资源 |
|
2 |
人效同比 |
本期与同期比较增减变化 |
营运 人力资源 |
|
3 |
人效环比 |
本期与上期比较增减变化 |
营运 人力资源 |
五、卖场效率数据
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序号 |
内 容 |
数据计算方法及说明 |
主要关注部门 |
|
1 |
坪效 |
销售额/营业面积数 |
营运 采购 |
|
2 |
坪效同比 |
本期与同期比较增减变化 |
营运 采购 |
|
3 |
坪效环比 |
本期与上期比较增减变化 |
营运 采购 |
六、相关费用
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序号 |
内 容 |
数据计算方法及说明 |
主要关注部门 |
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1 |
工资费用额及费用率 |
工资费用率=工资费用额/销售收入 |
营运 人力资源 |
|
2 |
水电费总额及费用率 |
水电费用率=水电费用额/销售收入 |
营运 人力资源 |
|
3 |
运费总额及费用率 |
运费费用率=运费费用额/销售收入 |
营运 人力资源 |
|
4 |
税负总额及费用率 |
水电费用率=水电费用额/销售收入 |
采购 财务 |
|
5 |
租房费用摊销及费用率 |
租房费用率=租房费用额/销售收入 |
财务 营运 |
|
6 |
设备折旧摊销及费用率 |
折旧费用率=折旧费用额/销售收入 |
财务 营运 |
七、海报宣传
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序号 |
内 容 |
数据计算方法及说明 |
主要关注部门 |
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1 |
海报销售额占比 |
海报商品销售额/期间总销售收入 |
企划 采购 |
|
2 |
海报销售毛利占比 |
海报商品销售毛利/期间总销售毛利 |
企划 采购 |
|
3 |
海报宣传费用率 |
海报宣传费用率=海报宣传费用额/期间总销售收入 |
企划 采购 |
八、商品周转与异常数据
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序号 |
内 容 |
数据计算方法及说明 |
主要关注部门 |
|
1 |
商品周转率 |
销售额/{(期初+期末存货)/2} |
营运 采购 |
|
2 |
部门商品周转率 |
本部门销售额/{(本部门期初+本部门期末存货)/2} |
营运 采购 |
|
3 |
畅缺畅断商品（食品DMS≥1.00 百货DMS≥0.50） |
1.食品库存可销天数≤7天。 |
营运 采购 |
|
2.百货库存可销天数≤14天。 |
营运 采购 |
||
|
3.短期缺货为缺货期间≤10天。 |
营运 采购 |
||
|
4.长期缺货为缺货期间≥11天且≤60天。 |
营运 采购 |
||
|
4 |
低库存（食品DMS≤0.99 百货DMS≤0.49） |
1.食品库存可销天数≤7天。 |
营运 采购 |
|
2.百货库存可销天数≤14天。 |
营运 采购 |
||
|
5 |
缺货（食品DMS≤0.99 百货DMS≤0.49） |
1.食品库存可销天数=0天。 |
营运 采购 |
|
2.百货库存可销天数=0天。 |
营运 采购 |
||
|
6 |
大（高）库存（DMS≥0.01以上） |
1.食品库存可销天数≥4周。 |
营运 采购 |
|
2.百货库存可销天数≥8周。 |
营运 采购 |
||
|
7 |
负库存 |
库存数量＜0的商品. |
营运 采购 |
|
8 |
负毛利 |
库存＞0,当日有销售,售价低于当前成本 |
营运 采购 |
|
9 |
滞销（曾经售出≥1个销售单位的所有商品） |
1.库存＞0 |
营运 采购 |
|
2.食品2周以上无售出记录。 |
营运 采购 |
||
|
3.百货4周以上无售出记录。 |
营运 采购 |
九、商品汰换
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序号 |
内 容 |
数据计算方法及说明 |
主要关注部门 |
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1 |
商品淘汰数量 |
本期商品淘汰的累加数量 |
采购 品类 |
|
2 |
淘汰数量同比与环比 |
商品淘汰数量与同期及上期增减额 |
采购 品类 |
|
3 |
商品淘汰比率 |
商品淘汰数量/本期经营商品品项数 |
采购 品类 |
|
4 |
淘汰比率同比与环比 |
本期与同期与上期比较增减变化 |
采购 品类 |
|
5 |
商品引进数量 |
本期引进商品总和 |
采购 品类 |
|
6 |
引进数量同比与环比 |
本期与同期与上期比较增减变化 |
采购 品类 |
|
7 |
商品引进比率 |
商品引进数量/本期经营商品品项数 |
采购 品类 |
|
8 |
引进率同比与环比 |
本期与同期与上期比较增减变化 |
采购 品类 |
十、商品结构分析
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序号 |
内 容 |
数据计算方法及说明 |
主要关注部门 |
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1 |
按商品销售金额大小顺序，用ABC分析法进行排名分析 |
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采购 品类 |
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2 |
A类商品作为门店管理的重点； |
|
采购 品类 |
|
3 |
B类商品作为门店培养的重点； |
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采购 品类 |
|
4 |
C类商品作为门店着重关注的商品，特别是排名最后的50名，应逐步给予淘汰。 |
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采购 品类 |
十一、损耗与盘点分析
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序号 |
内 容 |
数据计算方法及说明 |
主要关注部门 |
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1 |
报损率 |
报损额/销售额 |
防损 营运 |
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2 |
损 耗 率 |
（盘亏金额+报损金额-挽回损失金额）/销售额 |
防损 营运 |
|
3 |
对生鲜商品的损耗分析（是门店报损控制的重点） |
商品淘汰数量/本期经营商品品项数 |
防损 营运 采购 |
|
4 |
对散货商品的损耗分析 |
本期与同期与上期比较增减变化 |
防损 营运 采购 |
|
5 |
微小体积物品的损耗分析 |
本期引进商品总和 |
防损 营运 |
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6 |
分析门店库存状况是否(偏高偏低) |
本期与同期与上期比较增减变化 |
防损 营运 采购 |
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7 |
按类别、按金额前50名商品分析盈亏状况 |
商品引进数量/本期经营商品品项数 |
防损 营运 采购 |
|
8 |
分析商品进销存不平衡的原因并采取改进措施 |
本期与同期与上期比较增减变化 |
防损 营运 采购 |
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团队优势：
经验：创始团队曾长期服务日本7-11集团旗下企业，积累大量业务经验。
能力：拥有丰富的行业Knowhow，既懂业务，又懂IT技术，还会日语。
产品：单品管理理念融入数据分析产品，帮助企业实现精细化运营。
态度：信守承诺，保持日企做事认真负责传统。
口碑：立足产品和服务获得认可，客户会主动帮助盛和做宣传推广。
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