【2024年首期日本游学】4月21-26日·东京·《探寻日本超市经济低迷期的增长之路》

     疫情过后经济低迷，宏观上中国超市普遍面临内需增长瓶颈。而在邻国日本，“失落的30年”已经成为了一种共识。但是在日本长达30年的经济低迷期中，超市类企业并非没有发展。不少超市正是在经济低迷期逆势增长脱颖而出的，成功的背后是他们不断积累的“经营之道”、“运营之术”，以及对“破冰品类”的研究和落地实体的“零售科技”发展。

       本次《日本超市探寻之旅》从超市经营寻道、超市运营求术、超市品类增长、超市未来科技，4大维度，由浅入深，探究日本超市在失落的30年中逆势增长的秘诀。帮助中国企业借鉴日本超市先进经营，跨越经济低迷期，形成未来增长。

会议主题：《探寻日本超市经济低迷期的增长之路》2024年首期日本游学

时      间：4月21日-26日

地      点：日本·东京

适合业态：连锁大卖场、超市、折扣店、社区生鲜店、便利店、生鲜批发等

受邀对象：超市赛道、折扣零售赛道、生鲜赛道、供应链等超市零售关联领域

授课方式：参观考察加授课

人数限制：为保证本次日本超市游学效果，团员人数上限30名

一、主题聚焦，由道至术

       在日本30年经济低迷家庭消费减半的背景下，聚焦日本代表性超市，从超市经营寻道、超市运营求术、超市品类增长、超市未来科技，探寻日本超市逆势增长的底层逻辑，总结优化日本超市经营之方法论，系统提升中国超市品牌的核心竞争力。

二、案例教学，内容深度

       以日本超市新标杆为案例，以企业参访、大咖分享、深度巡店、总结复盘的学习方式全方位拆解日本超市经营模式、运营方法、品类打法、科技趋势，汇总日本超市的成功经验。

三、嘉宾重磅，大咖同行

      集合伊藤洋华堂现任董事长三枝富博、52周MD理论创始人铃木哲男、超市熟食品类专家深谷一文、超市蔬果品类专家代田实等多位超市实战导师全天系统授课，重磅深度分享。

四、深度链接，学以致用

       精准适配30位超市学员同行交流，深度链接，杜绝走马观花，用“闻·思·修”的学习方式，从课堂学习到企业走访，从导师赋能到互为智囊，从标杆案例拆解到学员企业实践落地，真正帮助中国超市寻求经济低迷时期的解决方案，当下游学，受益终身。

五、一个终极话题

       聚焦一个超市行业终极话题：中国超市如何在经济不确定中逆势增长。

六、四大维度

1. 超市经营寻道：从战略与思维的角度，建立超市增长基础。

2. 超市运营求术：以运营与管理的视角，切入超市落地方法。

3. 超市品类增长：用熟食与果蔬品类，形成快速增长端口。

4. 超市未来趋势：借技术科技浪潮，助超市降本增效。

七、四位专业导师

1. 三枝富博：伊藤洋华堂现任董事长

2. 铃木哲男：52周MD理论创始人

3. 深谷一文：超市熟食品类专家

4. 代田实：超市蔬果品类专家

八、六家标杆企业

1. 7&i集团·伊藤研修中心：7-11便利店&伊藤洋华堂母集团7&i的培训基地

2. 成城石井：日本生活提案型高超代表

3. Lopia超市：日本生鲜超市代表

4. OK超市：日本社区折扣型超市代表

5. TRIAL超市：日本黑科技超市代表

6. 大田蔬果批发市场：日本最大蔬果市场

      学习7-11与伊藤洋华堂的母公司——7&i集团的经商之心，铃木敏文的零售哲学，体会如何真正“站在用户的立场”，应对在市场不确定性中不断变化的用户需求。

      7-11和伊藤洋华堂的母公司——7&i集团进行创业精神的传播、技术研究、人才培训及员工能力提升的培训基地。7&i集团的创业精神和经营理念，介绍了自创业时期开始一直重视的“经商之心”和此后大大改变了日本流通行业的各种创新事迹。

成城石井超市

       实地感受成城石井强大的商品开发能力，员工的专业能力，精细化选品技巧。

       1927年在世田谷区的成城区域创业，历史近百年。1976年正式企业化，开始开设了第一家现代型超市。全日本有几百家分店，员工7000多人。在众多超市品牌中，成城石井的定位非常清晰——服务于中高端人群，是中高端超市里毫无争议的第一品牌，比不上最顶级的奢华超市，但有钱人在成城石井里买不到上当，是中产阶级满意度最高的典型超市。

Lopia超市

      实地感受Lopia低成本高效运作模式，以及以低一档的价格实现高一档品质的卖场。

     日本最受瞩目的生鲜折扣超市，品牌名源自Low Price Utopia，主打“同样的商品更低价格，同样的价格更高品质”。以肉类起家，以生鲜某发展，品牌保持低成本高效率运营。堪称日本不收会员费的Costco。

OK超市

      实地感受OK超市商圈比价型全品低价模式，如何极限压榨运营成本，以及“诚实卡片”等让顾客满意度连续保持第一的细节技巧。

      以东京·神奈川为中心开店，大约有100家店铺，连续12年顾客满意度No.1。OK超市特点之一就是“EDLP（Everyday LowPrice）”，不设特价时间段，不论什么时候都是以相同的低价进行贩卖。

TRIAL超市

       学习TRIAL的科技零售模式，体验不同于中国新零售的打法。出发点还是以人为本、以客为本，通过科技形成低成本、低断货，形成日式科技折扣店。

日本的黑科技超市。90年代末，当其他日本超市都在使用第三方POS系统时，TRIAL超市已经开始使用自家研制的POS系统。就是这样一家在科技路上一意孤行的非传统日本超市，仅靠4900名员工创造了4900亿日元的销售，人均一个“小目标”。拥有“魔法购物车”，同时利用智能化管理完成“低断货+低损耗”，达成低价销售。

大田蔬果批发市场

      实地感受日本最大蔬果批发市场在拍卖时的震撼，了解日本高品质供应链管理以及蔬果鲜度管理。

日本最大蔬果市场。市场成立于1989年，经营蔬菜、水果、水产、花卉。大田市场管理效率极高，日交易超过3000吨，而市场管理人员只需36人。实地感受日本最大蔬果批发市场在拍卖时的震撼，了解日本高品质供应链管理以及蔬果鲜度管理。

4月21日（周日）  

飞往东京

4月22日（周一）  超市经营寻道

上午：

大咖分享-三枝富博《以企业文化为“轴”，应对激变的环境》

聆听伊藤洋华堂现任董事长，分享超市未来经营之道。

下午：

企业参访-7&i集团·伊藤研修中心

学习7&i系的零售哲学以及如何真正“站在用户的立场”。

4月23日（周二）  超市运营求术

上午：

大咖分享-铃木哲男《科学化的52周MD》

52周MD理论创始人，讲解以消费者生活为核心的超市运营之术。

下午：

深度巡店-成城石井超市、Lopia超市、OK超市

成城石井：日本生活提案型高超代表

Lopia超市：日本生鲜超市代表

OK超市：日本社区折扣型超市代表

4月24日（周三）  超市品类增长

上午：

大咖分享-深谷一文《日本超市熟食品类增长法则》

学习熟食品类结构搭建及汰换管理的思路，用高利润率的熟食品类提升销售业绩，以及熟食品类的美陈表达和场景打造思路。

午间：

超市熟食品鉴会

午餐时间，品尝日本超市熟食，结合实物点评日本超市熟食部门运作流程。

下午：

大咖分享-代田实《日本超市水果和蔬菜的店内加工》

学习蔬果品类的加工与销售技巧，以及商品管理与损耗削减对策。

4月25日（周四）  超市未来科技

上午：

企业参访-TRIAL超市

体验TRIAL超市独有的“黑科技魔法购物车”，学习如何利用智能化管理完成“低断货+低损耗”，达成低价销售。

下午：

日本游学复盘分享会

导师带领复盘总结，夯实游学中的收获，一次游学终身受用。

4月26日（周五）

上午：

参观大田蔬果批发市场

亲临日本最大蔬果市场，感受高品质供应链魅力。

下午：

由成田/羽田机场回国

       现任伊藤洋华堂董事长，1997年被派往在中国开设的第一家超市成都伊藤洋华堂。历任总经理、董事长。2008年，受中国国务院表彰，荣获“中国商业服务业改革开放30周年功勋人物”称号，是30位获奖人物中唯一一位外籍人士。2017年三枝富博从伊藤洋华堂中国区，调任日本总部社长。

铃木哲男

       52周MD理论创始人。深耕零售行业50余年，曾于伊藤洋华堂任职20年，拥有30余年的超市实战咨询经验。现任伊藤洋华堂、永旺集团、 LIFE超市长期咨询顾问。曾为比优特、汇嘉时代、家得福、家家悦等国内企业导入52周MD。

深谷一文

        从日本超市熟食品类专家的经验中，学习熟食品类结构搭建及汰换管理的思路，用高利润率的熟食品类提升销售业绩，以及熟食品类的美陈表达和场景打造思路。

       超市熟食品类专家。1978年入职株式会社大荣，从事熟食相关工作。曾担任熟食部门督导、经营计划、原材料开发、面类开发、家庭餐开发、散装熟食新业务开发等项目负责人，以及全国采购总监、商品开发总监、商品计划总监等职务。主导开发的年夜饭商品，销售额破10亿日元。

代田实

       从日本超市蔬果品类专家的经验中，学习蔬果品类的加工与销售技巧，以及商品管理与损耗削减对策。

        超市蔬果品类专家。1983年进入大荣超市，作为蔬菜水果卖场的负责人，曾在一线店铺工作6年。后作为日本大荣关东、东北、北海道3大区域采购员，积累了10年蔬果经验。此后，在大荣总部负责商品开发，同时作为总教头负责整个大荣超市蔬果部门的人才培养。

报名时间：2024年1月20日—2023年3月20日

报名费用：

1、考察费用：19800/人  

2、费用包含：不含机票费用，含签证、4星酒店双人间住宿餐 、日本国内交通等

注：培训费要求提前电汇到指定账户（请咨询参会联系人）。