泰国东北部著名美食Koi-pla含致癌寄生虫
当地居民患肝癌率超高
据新加坡《联合早报》近日报道，研究人员发现，泰国东北部一道颇受欢迎的传统菜肴Koi-Pla潜藏致癌寄生虫，可能会导致肝癌。Koi-Pla是用切碎的生鱼与香料混合的一道菜，俗称鱼生。
泰国东北部孔敬府的农民正在准备这道用生鱼佐香料与青柠的传统菜肴。（法新社）
泰国东北部依善地区（Isaan）的人们经常会食用这道菜。很长时间以来，生活在依善地区的人们患肝癌的比例异常高。该地区男性癌症患者中，超过一半患的是肝癌，而罪魁祸首就在用来制作Koi-Pla的淡水小鱼里，这些小鱼身上有致癌寄生虫。
寄生虫会攻击人体内的胆管，造成细胞发炎，而较严重的细胞发炎情况可能恶化为肝癌。不过大多数受寄生虫感染的人都不会出现任何症状，但一些人会在几年后患上肝癌。
由于肝癌症状较迟才出现，因此患者一般要到较末期才被诊断出患癌。多数患者在被诊断出患上肝癌的半年至一年内就去世，能存活五年的患者数等于零。
报道称，当地的医生正在帮助人们了解食用这种鱼的潜在危险，且似乎已初见成效。一些地区的感染率过去曾高达80%，现在已经开始下降。年轻人开始先把这道菜煮熟后再食用，然而一些年纪较大的人却比较固执，不愿改变生食的习惯。（图自http://www.zaobao.com.sg/znews/sea/story20170629-774885）
编辑：布周十面派
ปู่เจ้าสมิงพราย
