同时，PDRC寄生虫研究中心公开了他们在东北部调查结果：工作人员对东北部20个府73个市场中的臭鱼酱（fermented fish）进行取样检测，均发现肝吸虫和小肠虫，其中有9.58%的肝吸虫和小肠虫来自四色菊府、沙功那空府、孔敬府、穆达汉府和乌隆府市场的臭鱼酱样本中，感染密度在1-268mc / kg之间。
时间和温度都会影响臭鱼酱中的肝吸虫生存。在实验室中制作的臭鱼酱和从市场上采样回来的臭鱼酱，在常温下保存1-4天都均检测到肝吸虫和小肠虫，工作人员在发现肝吸虫和小肠虫的第1、2、3、4天内，分别用这些臭鱼酱喂养4只仓鼠，在1-2个月后将仓鼠杀死进行试验研究，发现感染率为52％，44.7％，11.3％和1％。
若将制作好3天的臭鱼酱置于4℃的温度之下，第1天和第2天发现有肝吸虫，在进行仓鼠试验后发现感染率为3.3%和12.7%，但是将在4℃下保存了3-5天的臭鱼酱用于喂养仓鼠，则发现仓鼠不会被感染。
为了大家的健康着想，研究人员推荐了2种杀死肝吸虫的方法：
（1）用微波炉（400W或800W）进行加热，用90℃的热水烧煮5分钟；
（2）在-20℃的环境下冷冻48小时以上。
信息来源
https://www.sanook.com/news/8169726/ https://www.khaosod.co.th/special-stories/news_4187179
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