要说清迈最特别的美食，首当推荐的就是堪托克帝王餐(Khantoke)。这种发源于兰纳王朝的用餐方式，最早是贵族与王室在招待贵宾时，一边用餐一边享受娱乐表演的美食盛宴。来到清迈，可不能错过享受王室用餐方式的机会，下面大家就跟清迈TIMES一起来了解传说中的堪托克帝王餐吧。
古时的泰北人民喜欢坐在地上吃饭，这种饮食文化是从祖先开始就传承下来的。但是直接把食物摆在地上又不太合适，于是兰纳人民就发明了Khantoke,其中Khan在泰语中指的是碗，Toke则是矮的圆台或圆盘，两者加起来就是用来上菜的方式。有了Khantoke这种圆台后，会更加方便进食。那时不同阶层的人民用的Khantoke圆台是不一样的。如果是有钱人家或者是有地位的人、特别是王室里，会用镀金镀银来装饰圆台以显示地位。
Khantoke圆台中通常会摆放肉干、炸猪皮、咖喱、炸鸡、青椒辣酱、蔬菜等菜式。
糯米饭佐炸猪排
泰北炸猪皮
炸鸡排
青辣椒酱
红咖喱牛肉
帝王餐除了菜式丰富之外，最特别的是在用餐之际，还会有传统舞蹈或乐器等表演，犹如帝王般的享受。因此，如果你想要体验真正的传统清迈帝王餐的话，就一定要穿上泰国北部的传统服装，一边欣赏歌舞，一边享受美食。
堪托克帝王餐这一传统传承至今，除了保存了兰纳的传统文化，还促进了当地的旅游业发展，提高当地人的收入。因此这一传统必定会具有长久活力，一直传承下去。
来源微信公众号 清迈TIMES
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