辣烤肉丸（Luk Chin Ping）：很容易就在路上发现的炭烤丸子小摊，以慢火烤到表面微焦，再刷上甜中带以辣的浓酱，把鲜美的味道厚厚包覆起来。购买时，你可以挑选Moo（猪肉）或Pla（鱼肉）丸任一种口味。
烤酸肉团（Neam Yang）：驰名泰北的酸肉团，以糯米和生猪肉一起经过天然发酵，生时吃是刺激的清酸，但烤过后透出一股柔熟而恰到好处的酸酵味，再融合蒜香，非常爽口醒胃。
炭烤鸡肉（Peek Gai Yang）：以甜咸浓酱腌渍入味后再烤的鸡肉，我们所熟悉的夜市炭烤，不会有适应不良的问题，但鸡只较小、肉质弹性佳，味道也更好。微焦带脆的表皮是精华，切勿撕去。可指定鸡腿（Ka Gai）、鸡胸（Ok Gai ）或鸡翅Peek Gai）部位。
碎肉水晶米球（SaKhu Sai Moo）：这道玲珑剔透的米球点心，把猪绞肉和花生碎包进拇指大的糯米球里，嚼劲软Ｑ，口感甜咸兼备。洒上炸红葱酥，剥一小段极辣的指天椒、几茎芫荽同吃，泰国人视为开胃小点，饭前、饭后甚至任何时候都可以来几粒。
炸牛肉干（Naue Tod）：大片牛肉先以腌料浸渍使其入味泛酸，日晒成干后入锅炸熟再切片，嚼劲十足、酸中带腴，买一袋边走边吃，可以多走好几步路。强烈建议选带肥油花款，牛肉味更香浓。
