玉米收获，重点关注哪些技术问题?

又是一年秋收时，经历春之耕耘播种、夏之精细田管，终于迎来秋收的喜悦。如何做到玉米丰产又丰收，保住一年辛勤劳动的成果颗粒归仓，是每一位种植户和中化农业人都需要关注的问题。本期种植技术周报重点介绍玉米收获期的适期收获、减损增收和提质增收方面的关键技术。“种出好品质、卖出好价钱”除了做好从种到收的每一个技术环节，提高玉米收获质量，确保丰产又丰收，亦是每一位MAPPER的职责。

适期收获是增加玉米粒重、减少损失、提高产量和品质的重要生产环节。按照玉米成熟标准，确定收获时期。玉米籽粒生理成熟的标志主要有两个：一是籽粒基部剥离层组织变黑，黑层出现；二是籽粒乳线消失。美国玉米一般在完熟后2～4周或更晚直接脱粒收获，收获时籽粒含水量常下降到15%～18%。

水分25%以下为玉米收获适期。我国玉米收获适期因品种、播期和地区而异，大多在蜡熟末期。玉米籽粒乳线消失、籽粒黑层出现、苞叶干枯蓬松，表明玉米已经成熟，果穗苞叶变白并且包裹程度松散。此时粒重最大，产量最高，是最佳收获时期。

图1 玉米籽粒胚乳乳线与黑层

玉米收获损失是“差事的人用错的设备在不恰当的时间干了件糟蹋钱的事情”，即在玉米收获过程中，因收获时间选择不当、收获设备选择及调整不当、机手操作不当等，可造成总产量损失5%~10%。因此，如何做好玉米收获的减损增收，非常重要。

玉米成熟后，脱水快的品种和降水快的区域要慎重选择进地作业时间，尽量避免在午间收获，此时段由于玉米籽粒含水率低籽粒松动易增大田间果穗、籽粒损失。

国内自走式玉米收获机主要有果穗收获机和籽粒收获机两大类。果穗收获流程：果穗收获-运输-码垛-倒垛-脱粒-运输-烘干仓储。籽粒收获流程：籽粒收获-运输-烘干仓储。果穗收获工艺流程长，每增加一个作业工序，籽粒损失相应增加1%~2%，籽粒收获方式的综合损失率比果穗收获少5%左右。

玉米收获设备的正确选择与调整是减少损失最关键的一环，主要体现在割台、剥皮机构选型配套与调整之上。选择调整不当，极易产生啃腚、掉粒等问题。

图2 玉米收获过程中的掉粒现象

从结构上来看，主流玉米割台分为摘穗辊式、拉茎辊式、拉茎刀式三种割台形式。摘穗辊式结构割台，由一对相向旋转的摘穗辊组成，在摘穗的同时会剥除部分苞叶，减轻剥皮机构的工作压力，但较易出现咬伤、掉粒的现象。拉茎辊同拉茎刀式割台，摘穗动作均由摘穗板完成，对玉米籽粒的损失较小。但由于拉茎结构差异，在玉米收获时含水率还比较高的黄淮海地区，推荐采用拉茎辊结构型式的割台，而对于东北、西北春播玉米区域，可优先考虑拉茎刀式收获割台。

图3 三种玉米割台型式

在割台使用过程中，摘穗板的板间间隙过大或者过小都不合适，间隙太小，易造成果穗带上半部分秸秆一起进入输送槽，造成堵塞。正确的板间间隙确定方法：摘穗板的间隙确定是先取要收获地块的籽粒饱满的小果穗，将其对半折断，测量折断处的直径，摘穗板后部间隙应比此值小3-6mm，而摘穗板的前部间隙应比后部间隙大3mm左右。

为了保证果穗顺利、完整的输送，搅龙叶片应尽可能的接近搅龙底壳，且回转时又不能触及底壳。调整时，要注意搅龙左右高低一致，保证搅龙同底壳间隙小于10mm，间隙过大会造成果穗被啃咬、掉粒损失。

剥皮装置的选型核心在于剥皮辊组的选择，对提高玉米果穗剥皮质量、生产效率、收获损失具有决定性的作用。剥皮辊组主要有以下有三种配置型式：平辊式配置、V型配置、槽型配置。

图4  三种剥皮机配置型式

平辊式配置结构简单、成本低、工作效率较高。田间作业时籽粒损失率及破碎率较低，不易“啃咬”果穗及籽粒，但对含水率较高的玉米果穗剥净率不高。由于其伤籽率较低，是制种玉米收获设备选型时必须考虑的因素。发现籽粒损失的情况，可通过调高压送器增加玉米的通过间隙、调节张紧弹簧、降低辊间预紧力等措施减少玉米籽粒损失。

好的机手，不仅车开得好，还须根据所收地块玉米的穗位高度、产量、种植密度来掌握机器的前进速度和喂入量，使设备处于最佳运行状态，避免机器超负荷运行，出现“跑粮”现象。收获前调整好割台角度，作业时入堑准确、不偏垄、不推垄、不丢棒、不切棒、筛片不堵不漏、割茬高度不超过20cm，达到“平方米丢粒不超10粒、10平方米丢穗不超1穗、破碎率≤1%、综合损失率≤3%、籽粒清洁率≥95%”标准。

优质玉米的国家标准，主要关注容重、不完善粒、杂质和霉变粒等关键指标。一等粮要求：容重≥710g/L、杂质≤1%、不完善粒≤5%、霉变粒≤2%。如何做好玉米收获的提质增效，主要做好以下几个方面：

研究表明，玉米自蜡熟开始至完熟期，每晚收1天，千粒重将增加1~5克，亩产量增加5~10千克。北方春玉米完熟期籽粒含水量大约在30％左右，每晚收一天降水0.3～0.8个百分点。玉米适时晚收，可大幅度提高产量、降低含水量，是一项行之有效的增产增效技术措施。

图5 玉米适时晚收

选择好的籽粒直收方式、脱粒方式是减少玉米霉变、降低籽粒破损率、提高玉米品质最直接有效的方法。目前国内的玉米籽粒收获机脱粒滚筒有钉杆式脱粒辊筒、单纵轴流脱粒辊筒、双纵轴流脱粒辊筒以及切流+纵轴流辊筒。

图6 籽粒直收机辊筒型式

根据数据统计，钉杆式脱粒辊筒在30%水分条件下收获时破损率可高达30%~40%，切流+纵轴流辊筒破损率10%~12%，纵轴流最低约5%左右。建议采用揉搓的方式而非击打的方式进行玉米籽粒的脱粒，减少穗轴破损比率，减少玉米不完善粒占有比率、提高玉米收获籽粒洁净度、降低玉米杂质含量。

籽粒入仓前，采用自然通风和自然干燥，把籽粒水分降至14％以内。目前最多的方式是自然晾晒和机械烘干。

自然晾晒：选择向阳、通风好的场地，将籽粒在场地上铺10~15厘米厚，用铁锨每隔几个小时翻一次，籽粒水分越高，翻晒的次数要越勤。注意天气变化，如遇下雨要及时遮盖，以免雨水淋湿玉米。

烘干塔烘干：对籽粒进行机械烘干方式来实现脱水，收获时要根据每个技术服务中心的烘干能力决定每日的收获数量。

图7 自然晾晒、机械烘干和田间籽粒直收

本期编辑：陈伟、范子明、任松林

审稿：孙爱文