人们都说，吃的饱，更要吃的好。同样是米饭，除了口感上的差异，营养价值也会有差别，你知道这里有什么讲究吗？
这几天，先正达集团首席执行官傅文德（Erik Fyrwald）就在先正达集团中国MAP四川技术服务中心，见到了这样一个让他激动不已的机器——智能碾米机。
“先正达集团中国MAP——现代农业技术服务平台，在践行可持续发展的同时，满足了产品的美味健康，这种引领行业的先锋表率令人称赞。”
——先正达集团首席执行官傅文德
水稻是世界上最重要的粮食作物，水稻养活的人口比任何其他作物都要多。据调查，我国有大约10亿人以大米为主食,稻谷口粮年消费2500亿斤。我国目前超市所售的大部分都是精白米，因其保质期长、米白、口感佳，一直是消费者饭桌的首选，但精白米中只保留了5%的原始营养。
随着人们生活水平的提高和健康理念的深化，市场需求正在从“吃饱”到“吃好”、“吃精”转型升级，人们越来越追求有品质的大米。占据市场主导地位的精白米口感佳，但营养价值较低；但保留了高营养价值的糙米，却因口感粗糙，消化率低，劝退多数人。于是，兼具营养和口感的胚芽米备受关注。
胚芽既是营养的宝库，也是稻谷生命的根源，胚芽米有“活米”之称。
一粒米中的胚芽，重量只占此米的3%，而营养成分却高达66%。
一粒胚芽米约等于128颗精白米，而每50-60克胚芽米中所含有的维生素以其他食品来补充的话，相当于20个以上的鸡蛋、约1200克的牛肉、50片以上的紫菜、以及超过2200克的菠菜。
胚芽米的营养价值高，但目前在国内市场上，胚芽米还属于高端产品。如何让营养健康的胚芽米走进千家万户？先正达集团中国与当地企业合作开发了 “粒粒鲜米”的智能碾米机，它可以一次将稻谷碾成胚芽米，是一款24小时为消费者提供全自动自助碾米服务站。
在智能碾米机上，消费者可以在机器上直接购买由先正达集团中国MAP全程品控产出的新鲜、安全、营养、健康、可溯源的鲜米，根据自己的口味需求，选择自己想要的平衡营养和口味的抛光比，用新鲜大米制作出白度稍低，但保留了70%原始营养的胚芽米。相较于只有5%原始营养的精白米，现磨的胚芽米不仅营养，因其是新鲜大米，蒸出来的米饭会更香。
✦智能碾米机稻谷加工大米全过程透明可视，不抛光，不打蜡，不使用任何防腐剂香精，让安全看得见；
✦打破传统大米的从加工储存运输销售到食用至少2-3月的时间限制，智能碾米机现碾胚芽米，当天打，当天吃，现碾现吃，让新鲜触手可及；
✦碾米机采用当季稻，通过新型的加工工艺，保留胚芽和糊粉层营养，胚芽和糊粉层是稻谷中营养成分聚集地，被称为“米中的天赐营养源”，通过工艺让营养留得住。
先正达集团中国MAP一直在探索如何让水稻更加营养，在国家提出“科技创新”、“乡村振兴”、“精准扶贫”等战略之后，先正达集团中国MAP与当地企业联手合作，迅速聚焦“健康食品”，依托物联网技术，科技赋能，为市场提供安全放心、营养健康的农产品，真正惠及消费者和农户朋友。
