近日，在成都一家自助餐厅，父子俩吃饭的视频上了热搜。儿子将吃不完的食物偷偷倒进垃圾桶被父亲发现，接下来发生的一幕感动了无数网友....
今年3月联合国环境规划署发布的一份报告指出，2019年全球共有9.31亿吨食品被扔进了家庭、零售商、餐厅和其他食品服务企业的垃圾桶，占可供消费者食用食物总量的17%。这些被浪费掉的食物可以装满2300万辆载重量为40吨的卡车，绕地球7圈。
实际上，不仅在餐桌上，食物从收获、运输、储存、加工等各环节都存在着浪费的情况。据估计，全世界三分之一的食物在成为佳肴送达餐桌前就已经发生损失。在我国，每年损失量可达700亿斤以上。
哪些原因造成了食物的隐性浪费？
☑机械化收割精细化程度不高造成损耗
☑粮食从包装到装载，标准性不够，规范性不强，造成了一定的浪费
☑粮食运输上的冷链、除湿等运输端的技术手段发展还不理想
☑过度追求“精、细、白”，导致粮食加工环节浪费严重
☑存储不当，导致浪费
浪费粮食不仅仅是浪费了一点本来可以吃的东西，也在损耗生产粮食过程的劳动力、资金、资源，例如水、耕地、肥料等，甚至增加温室气体排放、加速气候变化。据联合国粮食及农业组织(FAO)估计，食物浪费造成的全球碳足迹相当于33亿吨二氧化碳的温室气体，每年造成经济损失总计7500亿美元。
如今，政府、农业、食品等行业都在努力减少食品浪费，作为全球农业科技的领先者，先正达集团也不断在种子研发方面进行积极创新，为减少食物损耗提供有效解决方案。
先正达集团首席执行官傅文德
（Erik Fyrwald）
根茎都能一起吃的西兰花
因为西兰花的茎口感太硬，人们在做食材时，几乎会丢弃所有的茎，只保留花球部分。
为此，先正达集团蔬菜种子公司研发了一种茎部细嫩的西兰花，与标准化和商品化的西兰花不同，新型西兰花无需剥皮，整个茎叶都可食用，且保持了极佳的味道和口感。
一人食的无籽迷你西瓜，可爱又好吃
炎炎夏日正是吃瓜的好季节，但对于城市居民来说，可能由于储存空间有限，或家里人口不多，他们如果想买个体型大而圆的西瓜，要么吃不完，要么放不下，买四分之一又较难保鲜....
先正达集团针对广大没有双开门超大冰箱以及独居的朋友们研制了无籽迷你西瓜，避免了大西瓜占空间又食用不完，最后可能被浪费掉的问题。
阳光暴晒下依然保持白皙肤色的花椰菜
花椰菜白色的花球随着成熟期到来，会从被包裹的叶片中露出白嫩“肌肤”暴露在阳光中，但如果花球暴露太多，会被晒出斑点和变色，这种外观很难受到消费者喜欢。因此，在收获前两周，农民必须用人工把叶子覆盖到花球上，这样做成本虽高，但如果不这样做，最后成本则更高。
为帮助解决这个问题，先正达集团推出了新一代的花椰菜品种，即Destinica产品系列。它的花球不需要额外劳动步骤，就能在强烈的阳光下保持干净的白色，不仅节省了大量人力劳动，还避免让消费者因为颜值而错过优质蔬菜。
超长“待机”也不会坏的西红柿
在食物的运输和存储过程中，保质期较短的蔬果很容易坏掉，为此，先正达集团一直致力于培育保质期更长的作物，如Caniles品种的西红柿。因为能超长保鲜三个星期，所以能被运到更远的地方。先正达集团公司欧洲、非洲和中东地区价值链负责人Jérémie Chabanis说：“Caniles番茄可以在西班牙或摩洛哥种植，然后运到俄罗斯。”
黄瓜“脱膜”，为环保做贡献
大家在超市经常会看到货架上有不少提前用保鲜膜包好的蔬果，这种做法是为了保鲜，减少水分蒸发，从而延长其保质期。为减少塑料使用，先正达集团研发出了一种保质期更长的黄瓜种子，让它们摆脱对保鲜膜的依赖，保持“水嫩肌肤”。
食物保鲜分秒必争，新的研究正在进行
延长水果和蔬菜的保质期实际上是从农场开始的，先正达集团目前正在研究适合机械采摘的新品种，这会比手工采摘更快，损耗更低。当农民能更快将食物运出田地时，食物就能够更快出现在餐桌上，大大降低了食物浪费。
俗话说，宁流千滴汗，不坏一粒粮，一粥一饭来之不易。先正达集团的研发人员在用科技的力量从根源上破解难题的同时，作为消费者的我们更需要节约粮食，杜绝舌尖上的浪费，坚持“光盘行动”。
不仅要“好吃”，还要“善食”
餐桌文明是人类文明的缩影，“光盘”不仅仅是一句简单的口号，更是一种厉行节约、倡导珍惜的生活态度！人类在获取食物所带来的满足感时，应不忘将富足的生活延续下去。
在日常生活中的方方面面都可将“光盘行动”进行到底：
☑外出就餐，按需购买、按需点餐
☑在家吃饭，按需烹饪、避免剩菜
☑根据储存说明，合理储存食物
☑临期食品、长相难看的蔬果别嫌弃，可以吃
桌上一粒饭，农民一滴汗
用真心尊重劳动人民，尊重劳动成果
用行动守护袁爷爷的禾下乘凉梦
今天，你“光盘”了吗？
来源：先正达集团中国
