自选式超市型火锅

经营形式

将各类食材按品类分区陈列，消费者推购物车自主挑选，牛羊肉等按重量计价，蔬菜豆制品等按份售卖，全程明码标价。

1. 食材品类繁杂，称重与按份计价模式并存，易出现标签信息混乱；前台下单依赖人工录入，效率低且易出错，影响翻台率。

2. 保鲜无精准管控，菜品新鲜度依赖肉眼判断，消费者无法直观知晓菜品准备时间，新鲜度存疑影响消费信任。

3. 开台与加单低效，人工核对价签、录入金额易出错，后续对账麻烦；开台需人工登记桌号，小料费手动计入账单易遗漏；餐后加单需顾客呼叫服务员，人工记录后再传递至后厨。

3. 数据驱动决策，优化经营策略，系统自动采集销售数据、库存数据、顾客消费数据，生成单品销量排行、毛利分析、顾客偏好等多维度报表。

场景流程演示

顾客推着购物车前往选菜区，按需挑选心仪食材。生鲜食材分区陈列，牛羊肉称重计价，蔬菜豆制品按份计价，明码标价。

菜么么对接电子秤后，支持打印称重菜品/按份售卖菜品的品项标签，标签信息齐全，每盘食材均贴有带专属条形码的价签，清晰标注生产日期、保质期、数量/重量、单价、总价等关键信息，吃得放心。

对接电子秤后，在菜么么称重标签打印系统—散称模式下开始标签打印。

将菜品放在电子秤上，选择对应的菜品后将会自动弹出标签打印的弹窗，可自行选择菜品的生产日期与保质期天数。

同时，在系统设置-品项管理中，支持批量打印标准产品的标签，更有多种不同纸张尺寸、样式可选。

勾选需要打印标签的品项，点击【打印】输入打印份数，选择模板后打印。

顾客选菜完毕后无需至前台排队，菜么么PDA手持机让下单流程告别 “排队等开台、等下单” 的耗时困扰，打破传统餐饮服务的割裂感，一站式搞定开台、下单、结算全流程，让服务效率直线飙升！

PDA设备轻轻一点，快速完成开台、自动带入小料；PDA扫码头轻轻一扫，一秒内精准识别菜品核心信息，自动同步至订单，避免错单、漏单问题。

服务员手持菜么么PDA，屏幕直观呈现全店桌台状态，点击空闲桌台一键完成开台。可设置自动添加小料餐位费无需手动加购小料。

无需手动搜菜、录入规格，服务员将PDA扫码头对准食材价签上的条形码，轻按机身侧边橙色按键，可瞬间识别菜品名称、规格、金额等信息，自动同步至订单，避免人工误差。

用餐途中，如顾客需追加鲜活水产、手打饮料、特色小吃等，无需呼叫服务员，直接扫描桌台二维码，即可进入线上加单页面，所有可售菜品清晰展示，支持筛选、搜索；

选择菜品后一键提交，订单实时同步至后厨打印系统和前台收银系统，避免漏单、错单；

加单金额自动累加至原账单，实时更新，无需手动核算，消费明细随时可查。

用餐结束无需顾客起身移步收银台，使用菜么么PDA结算，让结账环节高效又便捷！

服务员手持PDA设备即可到桌服务，系统自动汇总订单内菜品、小料、打包费等所有明细，一键生成清晰账单，无需手动核算避免误差。

支持微信、支付宝、会员卡、现金等支付方式，顾客快速完成付款，无需漫长等待。对比传统收银台排队、人工对账的繁琐流程，PDA结算单桌收款时长缩短至 3 秒内，彻底告别饭点结账拥堵、顾客催单的烦恼。

菜么么-嬷嬷易点新增【快捷收银】功能

菜么么-嬷嬷易点新增快捷收银新功能！3秒结账、适配全场景，有效解决老板80%收银痛点！

适用场景

1. 餐饮+零售复合店：除了堂食/外卖菜品，门店还售卖瓶装水、零食、品牌周边（如定制餐具、酱料）等非菜品商品，无对应点餐入口；

2. 小吃快餐/夫妻店/早餐店：顾客多为1份主食+1份饮品的简单消费，追求快速结账，员工人手少、流动性大；

3. 临时活动/流动摊位：门店临时售卖促销品、试吃套餐，或流动摊位（如夜市小吃摊），无固定菜单，需快速收款；

解决痛点

1. 门店只能结算点餐系统内的菜品，面对非菜品消费（如打包费、外送加急费、临时售卖的饮料等），无对应结算入口，要么漏收，要么流程繁琐；

2. 顾客简单消费（如就买一瓶水），也需走选菜-加购-确认-结账全流程，高峰时段1单耗时30秒+；

3. 线下临时收费（如顾客押金、临时加餐、错单补收等）无法同步至门店后台，导致门店营收数据缺失，对账时 “账实不符”，财务管理混乱。

功能优势

1. 快捷收银解决方案，无需点菜，直接手动输入金额或刷会员卡一键扣费，1单仅需3秒，排队长度直接缩短80%，避免因收银慢导致的客源流失。

2. 不限消费品类，只要是门店产生的费用（含临时收费），直接输金额即可收款，灵活适配各类营收场景。

3. 快捷收银支持现金/微信/支付宝/会员卡多渠道支付，账目自动同步后台，无需额外对账。

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