本期，我们将带大家走进三个真实的中餐案例，一同探寻这些中餐门店是如何借助菜么么收银系统实现从 “传统经营” 到 “智慧运营” 的升级蜕变！
情况介绍
春和友海鲜大排档以1000平的沉浸式用餐空间，搭配严苛品控下的鲜活食材供应链，现捞现做、明厨亮灶，满足用户对海鲜品质的高要求。
痛点
# 传统人工点单依赖服务员记录，高峰时段服务员需同时对接多桌客人，点单、传单流程耗时久，点单效率低下。当食材临时缺货或推出新品时，菜单未及时更新，客人点单后才告知 “菜品已售罄”，易引发不满。
# 传统点餐依赖人工记录数据，不仅效率低、易出错，还难以分析菜品销售情况，导致菜单优化困难，食材采购缺乏依据，造成食材浪费。
解决方案
# 菜么么的扫码点单通过数字化菜单管理功能，支持多人同时在线点单，高效灵活的操作响应。顾客自主完成选菜、下单，无需等待服务员介入。可对菜品的起点份数、剩余可售份数进行限制，同时实时标记沽清或售罄状态，高效管控出餐与库存。
# 点餐数据都会被系统沉淀，并自动生成标准化报表，涵盖营业概况、经营分析、品项分析等核心维度。餐厅可通过报表精准调整菜单结构，同时依据销量数据优化食材采购计划，降低经营成本。
# 菜么么预点菜配菜表，通过筛选日期、餐别、菜品类型等条件，自动生成预点菜配菜看板，支持导出，解决预定与散客配菜矛盾。相比手工记录，该方案简化流程、减少错漏，清晰区分两类需求，避免散客抢菜导致预定菜品短缺，保障预定客户用餐体验。
情况介绍
从1988年的经典传承，到2024年礼宴中心的盛大开业，馨香苑用融合的风格、多元的场地、不变的品质，实现从家庭小聚到大型宴请的全覆盖。
这家深耕张家港三十余载的资深酒店品牌，在岁月沉淀中夯实品质根基，于时代更迭中实现服务升级，持续为张家港带来兼具情怀与质感的用餐体验。
痛点
# 使用电话/微信预订，未整合至统一管理，单依靠人工记录、统计预订，易出现重复预订、记错预订时间、漏记用户需求等问题。
# 缺失系统化预订数据统计体系，难以全面掌握各门店预订业务全景，无法了解不同类型的预订占比情况、不同渠道的预订情况和客户使用习惯等等，由此导致预订资源配置缺乏数据支撑，导致运营决策盲目。
# 报表制作流程依赖人工整合模式，需从系统中手动导出数据，再逐一汇总、计算、分析，流程繁琐，费时费力，还容易出错，无法及时为餐厅经营决策提供依据。
解决方案
# 菜么么线上预订及订满小程序，可实现预订流程的自动化和规范化，支持多人同时预订、预订修改和取消等操作。同时，可与桌台管理功能相结合，实时显示桌位的预订和使用情况，提高预订管理的效率和准确性。
# 系统自动生成丰富的预订报表，涵盖预订总体概况、不同类型预订占比、不同渠道预订占比、客户预订频次习惯等等，为经营决策、客情维护提高数据支撑。
# 菜么么实时同步前台收银营业数据，自动整合数据生成标准化报表，为餐厅决策提供数据支撑。以日营业报表为例，无需人工手动汇总，系统在当天营业结束后自动生成。
情况介绍
宁夏步云天是一家立足宁夏银川的知名连锁餐饮企业，旗下多家门店遍布宁夏周边地区。餐厅秉承“诚信经营，品质至上”的经营理念，致力于为顾客提供健康、美味、创新餐饮体验及贴心服务。
痛点
# 步云天拥有大量稳定客群，但会员管理粗放，在会员信息收集方面不够精准，办卡时仅登记姓名、电话等基础信息。关于消费记录、积分明细、用户偏好等数据未整合到统一的会员管理系统，优质客群价值难深挖。
# 会员标签模糊，无法进行精细化运营，将所有会员 “一视同仁”，未根据消费金额、频次等维度进行分层，导致营销资源浪费，无法精准触达需求。
# 传统人工盘点模式无法实时掌握食材余量，缺乏库存可视化管理，易出现某调料库存充足却重复采购、核心食材短缺却未及时补货的情况，造成积压浪费或紧急采购成本。
解决方案
# 菜么么收银系统深度契合步云天会员管理需求，构建数据整合+分层运营+精准营销的全流程解决方案。系统自动归集各门店会员数据，将消费记录、积分变动、偏好菜品等信息整合至统一平台，形成完整会员档案。
# 基于会员消费，可对客群进行标签化，针对性推送营销活动。同时记录券的领用、核销数据，自动生成优惠券相关报表，门店能清晰掌握活动转化情况，避免资源浪费，让每一笔营销投入都精准触达需求。
通过技术与餐饮运营的深度融合，菜么么的数字化改造，为餐饮行业打造了一套覆盖运营全流程的高效解决方案。
从成本管控、效率提升到服务优化，全方位破解传统餐饮管理痛点，助力餐厅实现高质量运营，为餐厅注入可持续发展的核心动力。
扫码关注
带你发现更多精彩
菜么么服务热线：400 - 8910 - 477
如果您有好的想法及需求，欢迎与我们联系交流~