2025年12月11日，14:00-17:00，上海·嘉定区
由淘森科技Tassen Global主办的Hiibrand品牌出海构建全球化商业闭环峰会·俄罗斯站即将开幕。
本次峰会聚焦俄罗斯市场，为2025-2026年的全球系列活动奏响序曲。
图 | 淘森科技（上海）有限公司
烘焙赛道洗牌，“新中式”悄然发力
烘焙行业持续洗牌，但“新中式”品牌正加速布局。赢商网数据显示，近三年上半年首店数量中，烘焙甜品占比逐年上升，2025年位居业态第二，仅次于饮品。其中，中式点心与糖水铺增速显著，同比2023年、2024年均增长两倍。
泸溪河：新中式烘焙出海样本
品牌介绍
泸溪河创立于2013年，源自江西资溪烘焙世家，以复刻明嘉靖年间“陶酥”工艺的桃酥为核心产品，坚持“好吃不贵、现烤新鲜”的理念，迅速成长为国民级品牌。目前全国门店超600家，覆盖50余个城市，具备成熟的标准化生产与手工现制结合能力，为海外扩张奠定基础。
品牌历程
1. 战略筹备期（2024年前）
依托国内600余家门店运营经验，完成桃酥、麻薯等核心产品的工艺标准化与保质期优化，解决中式糕点出海存储难题。同步启动海外市场调研，锁定东盟为首站——华人密集、饮食文化相近，且南宁至东盟区位优势明显。
2. 落地起步期（2025年至今）
与南京全意出海等跨境服务商合作，借鉴螺蛳粉出海经验，解决合规与渠道对接问题。已完成东盟市场深度调研，计划以马来西亚、新加坡为首批落地国家，优先布局华人聚集的核心商圈，门店筹备同步推进。
运营策略
聚焦“传统工艺的现代表达”，通过TikTok、Instagram发布桃酥制作短视频，结合“明朝贡品”历史背景强化文化辨识度。针对华人社群开展“家乡味品鉴”活动，借助口碑传播打开市场；同时适配东南亚下午茶场景，推出“糕点+咖啡”组合套餐，吸引本地年轻消费者。
门店由国内资深店长负责品控，本地员工承担销售与客户服务，确保语言与文化适配。营业时间设定为10:00-22:00，匹配当地商圈客流高峰，并推出试吃体验、会员积分等本地化服务，提升消费粘性。
产品本土化
海外门店主打桃酥、绿豆冰糕等爆款产品，延续“现烤现制”核心工艺。桃酥作为国民级单品，兼具文化记忆与物流适应性，有助于快速建立市场认知。
针对东南亚湿热气候和偏好清甜的口味特点，将降低绿豆冰糕、枣泥核桃酥等产品的甜度，并增加清爽型新品。同时推出小份量包装，契合当地高频复购、单次少购的消费习惯，提升尝试意愿。
结语
从南京街边小店到辐射东盟的中式烘焙力量，泸溪河的出海路径体现了“本土化深耕”的战略价值。通过产品标准化、文化叙事与本地运营结合，泸溪河有望将桃酥打造为中式糕点的国际符号，填补东盟市场空白，并为后续拓展其他区域积累可复制经验。
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