中药材市场整体下行 个别品种价格坚挺
当前正值当归、党参等根茎类大宗中药材新产季上市期，但市场价格普遍走低。记者调查发现，部分兼具食用与药用价值的中药材价格仍保持稳定。
药食同源品类需求旺盛
麦冬、黄精、玫瑰花、沙参等中药材价格坚挺，其共同特点是属于“药食同源”品类。中药材天地网首席分析师陈庆表示，以黄精为例，过去一年市场需求约四万吨，如今在保健和食品领域的开发推动下，需求已增至八万吨，消费需求成为支撑价格的重要因素。
种植户转型拓展食品市场
河北安国种植户吕亚飞种植160亩沙参，过去以干品入药销售，效益较低。近年来，随着鲜沙参被广泛用于温补类膳食，市场需求上升。今年其鲜沙参未采收即被南方餐饮企业预订一空，售价达每斤六七元，亩均利润5000至10000元。
规范化种植提升产品附加值
种植户汪建辉今年首次采用规范化方式种植紫菀，通过视频、照片和数据记录实现全过程溯源，明确种苗来源与农药使用情况，增强客户信任。他表示，规范化种植有助于优质优价，已吸引优质客户并实现良好回款。
药食同源成产业发展新趋势
专家指出，“药食同源”正成为中药材产业核心发展方向。预计2025年我国药食同源市场规模将达3700亿元，相关保健品及功能性食品增速显著。北京中医药大学岐黄法商研究中心主任邓勇认为，应推动“中药+”模式，促进与保健、食品产业融合，引导农户按需生产，从源头缓解价格波动问题。
