Yan Melbourne
22Toorak Road, South Yarra
寒意渐浓，南半球进入一年中最适合围炉而坐的时节。位于 South Yarra 的 Yan Melbourne 正悄然开启一系列精致而有温度的活动。
从燃烧的干草火，到来自北昆士兰的和牛，再到清酒与炭火的深夜邂逅——Yan 正以一贯的匠心精神，为这个城市的味蕾注入新的想象。
这个6月与7月，不妨来看看 Yan 最近在做些什么。
01｜July Wagyu Wednesday
冬日限定的炭火切面
Wagyu Steak
cooked to order!
7月的每个周三，Yan Melbourne 将推出限时的“Wagyu Wednesday”体验，聚焦于炭火与肉香的现场呈现。
主厨 Joel Lee 选用一整块来自昆士兰 Locker Valley 的 Sanchoku 和牛臀肉（MS6+），于现场去骨、分切，再以干草明火现烤至约200克一份。
肉质厚实，纹理清晰，入口时混合着干草焦香与脂肪的轻柔甜感。每份搭配青花椒 tare 酱、山葵叶与烟熏芥末，风味中带有一丝清凉辛香。
from Northern Queensland
Sanchoku
Wagyu
此外，每周还限量提供一块
适合四人分享的
和牛战斧排Tomahawk
（1.5kg，MS4+），
以中等熟度炙烤，搭配亚洲风味小菜。
📍 每周三限定 | 仅限7月。
数量有限，建议提前订位
🍽️ 正常菜单同步供应，可自由搭配选择
02｜Yan x Kura Robata
一夜 Omakase，与火共食
7月中，Yan Melbourne 邀请来自 Kura Robata 的主厨 Ken Ibuki，共同呈现一场充满木火气息的六道式 Omakase 晚宴。
以 Robata 炭火烹饪为核心，融入个人记忆与季节感。Ken 出身于餐饮世家，料理风格自由、现代，擅长通过炭火展现食材原味。
此次合作以六道式菜品为结构，涵盖烟熏、腌制、低温熟成、炙烤等技法。酒水搭配则由 Yan 的 Giovanni Rinaldi 与 Kelvin Low 共同策划，清酒与葡萄酒穿插呈现，节奏感鲜明。
Omakase and Sake
Yan X Kura Robata
体验分为两种：
・常规席位｜$120（仅餐）
或 $200（含清酒配对）
・主厨私享席｜$350
（含酒水，限定私厨房）
📅 日期请参考官网
🪑 坐席为共桌制，不接受个别饮食调整
03｜两周年特别庆典
DomPérignon 香槟赠礼
6月30日至7月4日期间，凡在 Yan Melbourne 预订用餐的客人，均可自动参与抽奖。
奖品为：一瓶 Dom Pérignon 香槟。这是 Yan 开业两年来的一个小小注脚，也是对每一位宾客陪伴的感谢。
这个冬天，Yan不止是一家餐厅
Yan 的主厨团队向来擅长借用火与时间打造有层次的餐桌节奏。在这里，食材不过度装饰，风味不过分渲染，一切围绕当下、围绕节令，也围绕人与人之间的距离。
这个冬天，或许可以从一次被火烤暖、被酒微醺的晚餐开始。
📍 地址：22 Toorak Road, South Yarra
🔗 订位与详情请访问：
www.yanmelbourne.com.au
