奈雪的茶全球首家「green店」在深圳开业
3月12日，奈雪的茶在深圳市南山前海推出了全球首家轻饮轻食「green店」。
该店定位白领工作餐场景，主打健康轻食理念，进一步强化了“生活方式品牌”形象。从门店设计来看，整体以绿色为主色调，并在门头显著位置添加“轻饮轻食品 green by NAIXUE”字样。
（图源：小红书@小红薯60F98557）
产品与定价策略
新店推出多个系列轻食和饮品，涵盖能量碗、有氧小绿瓶、牛油果能量杯等多款新品。其轻食“能量碗”价格区间为23.8-28.8元，相较于Wages等品牌具备明显的价格优势。
此外，奈雪还提供了性价比套餐，包括25.4元畅烘焙套餐及29.8元牛肉双拼套餐等。
（图源：截自奈雪点单小程序）
背后的战略考量
茶咖观察指出，这一动作不仅是对健康化战略的延续，更折射出品牌的自救逻辑。根据奈雪2024年业绩预告显示，其营收下滑明显，经调整净亏损高达8.8-9.7亿元。
股价表现同样不佳，3月12日午盘跌至1.25港元/股，较年初下跌超60%。面对高端直营模式的成本压力与消费降级趋势，推出轻食业务意在通过高毛利品类与全时段经营提升坪效，开辟第二增长曲线。
行业挑战与竞争分析
奈雪进入轻食领域面临的挑战不容忽视：
- 健康化浪潮与平替经济并行，消费者对“低卡”标签的要求已升级至可量化营养数据层面。
- 价格战导致利润空间被进一步压缩，茶饮行业64.8%的新品定价集中于10-20元区间。
- 资本市场态度分化，蜜雪冰城市值达1493亿港元，而奈雪仅为22亿港元。
具体落地难点还包括消费者对其轻食产品的接受度、成本管控能力以及行业内卷加剧等。
未来关键问题
奈雪的转型能否成功取决于以下核心问题：
- 是否能够将轻食的毛利率转化为实际盈利？
- 如何在专业轻食品牌与快餐品牌的夹击中建立差异化认知？
- 能否重构用户对奈雪“第三空间”的价值认同？
这场实验或将决定下一个五年茶饮行业的洗牌方向。
