高阳县口腔疾病防治所温馨提示：
明日 11月7日 星期四 限行1和6
小吃，是一个城市的一张名片，就像狗不理包子和天津、烤鸭和北京。虽说我们高阳没有天津、上海有名，但也有不少美味小吃令人垂诞三尺、食之回味，尽管大多都贴着“舶来品”的标签。不过，这世界上什么东西都不是固守在原地不动的，也并非是一成不变的。不仅仅是小吃，食物，包括风俗习惯，传承信仰，都在每时每刻变化中。正因为如此，我们高阳就有了这些美食：
火烧色泽金黄，外皮酥脆，内软韧，咸香鲜美。俗话说天上龙肉，地上驴肉。熟驴肉夹在酥脆的烧饼皮中 ，芳香四溢，口齿留香。在高阳，火烧馅种类繁多——焖子、猪肉、驴肉、鸡蛋、蔬菜......总有一种是你喜欢的。
凉皮，据说始于秦始皇时期，距今有两千多年的历史，是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。夏天吃凉皮能消暑、冬天吃炒凉皮能保暖，春天和秋天，两种凉皮任你选。
包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期蜀汉诸葛亮发明(距今1800多年)。
包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》:"仁宗诞日，赐羣臣包子。"包子后注曰:"即馒头别名"。馒头之有馅者，北人谓之包子。
高阳人过年，通常是大年三十蒸包子，大年初一吃饺子。包子有团团圆圆的寓意，逢年过节，所以备受青睐。
高阳人习惯称之为烧鸡，其实却是熏鸡。制作方法简单来说就是杀鸡之后，在放置调料的汤水里浸泡，煮熟之后， 熏制而成。色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝。高阳的烧鸡，由来已久，各地均有传承，其中莘桥便是久负盛名的、制作烧鸡一座村庄。
豆腐脑和老豆腐都是以黄豆为原料，将黄豆发好后再磨成浆，滤去豆渣烧开后，就成了豆浆。要想把这豆浆变成豆腐脑或老豆腐，关键的一道工序，就是所谓的“点卤”，就是在滚热的豆浆里点上卤水使其凝固。豆腐脑（或老豆腐）配油条，再好不过了。只可惜，咱高阳本地的豆腐脑是越来越少了。
冷汤其实就是凉面，但是我们高阳人习惯的称之为冷汤。
擀冷汤是一门极费力气极讲究的手艺，几乎家家都备着擀冷汤的家什和吃冷汤的用具，一块长方形的案板，一根一米来长的擀面杖，擀面杖是用枣木或者槐木碹的，还有菜刀，蒜罐子，另外还有专吃冷汤用的大海碗。
和面，面里还要放点盐，为的是和出的面有劲头。面醒好了，一刀削下半块面，就在那块案板上擀，馎面是细棒子面(玉米面)，撒在和好的面上随便来来回回的擀保险不沾不连，等把那一疙瘩面擀成锅盖那么大一张纸了，前一折后一折叠成一窄条了，拿起刀很仔细的切，切成韭菜叶宽的条，切完了然后抓住中间抖散开再扬上一把馎面，很整齐的摆在蓖联儿上再擀下一剂儿。
佐料要有卤，要有芝麻酱、黄豆酱、长豆角，黄瓜丝，绿豆芽，醋蒜、花椒油等物，这样调配出来的冷汤，才会令人垂涎萌动。
窝窝头是以玉米粉主要原料的一种食品。其纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。窝窝头含有多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物，适宜老年人、心脑血管疾病患者、糖尿病、肥胖病人食用。
红薯，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕等，把红薯放在在炭火里烤，直到表面发硬有一层黑黄的炭状，用筷子可以扎透，并发出诱人的香味，烤红薯就做好了。咬一口，芳香四溢，口齿留香。
在秋天，最常见的粗粮之一就是玉米。在地里玉米成熟之前，摘几个拿回家，将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，去除玉米须子后洗净。把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，加入盐，盖上盖子煮分钟，香喷喷的煮玉米就可以出锅了。怕烫?在玉米根部插上一根筷子，拿着筷子吃——名正言顺的大冰糖葫芦。
煮玉米，有减肥、防癌抗癌、降血压降血脂、增加记忆力、抗衰老、明目、促进胃肠蠕动等功效。
除去上面列举的这些，其实高阳还有好多小吃，虽然不是土生土长，但是也深得民心，下面我们也列举几样：
炸串文化也是源远流长，刚炸出锅的串串，酥脆无比，外焦里嫩，一口下去怎一个惬意了得？
当炸串的师傅拿着手中的串串下锅后，百米之外就能闻见炸串的味道，给人带来吃的欲望。走近炸串的摊位，霎时间令人眼花缭乱：炸里脊肉、炸鸡翅、炸火腿肠、炸鱿鱼、炸豆腐片、、、各有各的味道，各有各的口感。实在不知道该挑哪一种？干脆每一样都来上一两串吧。
煎饼是我国北方地区传统主食之一，相传至今有五千年的历史，在高阳，不管是杂粮煎饼还是煎饼果子，均受广大群众欢迎。
酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软，号称“中国披萨”。
炒冰是现场手工制作，比传统的冷饮更加新鲜，做炒冰的口味很多，如蜜豆、草莓、香蕉、西瓜、菠萝等等，做出来的炒冰盛在碗中，五颜六色，艳丽多姿，吃起来清凉爽口、香甜软滑，既饱口福，又祛暑热。我吃过徐氏炒冰，味道还是蛮好的。
肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。咱们高阳有好几个潼关肉夹馍的店铺。
冰糖葫芦是北方冬天最常见的小吃，不管在农村还是县城，从天气变凉开始，每天都有卖冰糖葫芦的走街串巷，一声声“冰糖葫芦！”经常引得大人孩子们忍不住垂涎欲滴。
担心自己吃剩的冰糖葫芦没地放？买些糖雪球吧。糖雪球，又名“糖球果”，和冰糖葫芦一样甜，吃起来不粘牙、 口感好，能生津止渴，一次吃几个随你。
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
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