柳宗元有首诗:“千山鸟飞绝,万径人踪灭。孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪。”这是冬季的一种意境,意境虽然更多的是在精神层面,但并非是不存在的东西,这种意境就如看花不是花,即使在严寒的冬季也能给人以温暖,让生活焕发出阳光和生机。

从养生学角度看,“春种、夏长、秋收、冬藏”,冬季养生最大的诀窍是“藏”字。无论是情志、饮食、运动都要能实现冬季养生学上的“藏字”——便能达到因时养生和天人合一之境。

神补就是注重养神,保持积极乐观的态度,多做一些安静的事。冬季神补顺应冬季收藏之性,可以通过闭目养神,让大脑得到休息和净化。日常生活中,不计较鸡毛蒜皮的小事,不参与无原则的争执和较量。为了保证冬令阳气伏藏的生理规律不受干扰,首先要求精神安静,学会控制情志活动。切忌大悲大喜,要养精蓄锐。

冬季户外运动最好选择在早上8点至9点,下午4点到5点,注意防寒保暖,避免大汗淋漓,不宜做剧烈运动,要注意封藏阳气。适度的有氧运动,如快走、慢跑、跳绳、爬楼梯、散步、八段锦、太极拳等。一定要注意运动强度不要太大,以身体微微汗出为宜。在此,尤其推荐八段锦。
冬季时节宜“早卧迟起”,我们应注意风邪和寒邪的侵入,尤其是头部和脚部。中医认为,人体的头、胸、脚这三部位最容易受寒邪侵袭。中医理论认为,头是“诸阳之会”。不戴帽的人,环境气温为15℃时从头部散失的热量占人体总热量的30%;天气寒冷,会使血管收缩,出现头痛头晕的症状。对于心脑血管病人来说,寒冷很容易诱发心脑血管意外。
由此可见,头部保暖非常重要。下肢暖全身益”,足部等也要注意保暖,下肢暖全身益。
如果室内空气太干,可在暖气搭一条湿毛巾,或使用加湿器。一般来说,冬天室内的湿度在30%至60%之间是比较合适的“度”。这样的湿度下,人体总体感觉良好。同时还应适当运动,增强身体抵抗力。另外,室内要经常通风,白天要开启门窗,让空气对流。

中医养生学家提倡在冬季调补。此时进行食补或药补,药力(或食力)易于蕴藏而逐渐发挥效能,是年老体弱之人以及慢性病患者健体强身、延年益寿的最佳时机。
冬天气候偏于干燥,饮食应尽量避免爆炒或油炸等烹调方法,少吃脂肪、糖,盐含量高的食品。也不宜使用过多辛燥香料进行调味,以免增加食物燥热之性,导致上火长痘、口舌生疮、咽喉疼痛、便秘出血等燥热阴伤、邪热伤络的症状。

冬季饮食上要多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物,可多吃羊肉、牛肉、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆、生姜等温热食物,忌生冷如海鲜等大寒之品及冷饮。也可根据体质情况和需要可以搭配党参、黄芪、当归、山药、大枣、肉桂等等做成相应的滋补汤品。此外,冬季时节还应多吃些富含维生素的食物,如胡萝卜、南瓜、鸡蛋、牛奶、豆制品等。以预防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。
雪藕
雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,生吃可辅助治疗肺结核咯血、衄血等症;熟吃可健脾开胃。
雪菜
雪菜中还含有大量的胡萝卜素和食用纤维素,所以可以起到防治便秘的作用,特别适用于老年人及习惯性便秘的人吃。
雪梨
雪梨有生津润燥、清热化痰功效,雪花梨润燥清风,药用价值很高,是做“雪梨膏”的好材料。
大白菜
“大白菜是冬季节气的时令菜,如今人们选择多了,但大白菜却是养生的最好时蔬。” 大白菜里含有丰富的维生素C,能很好地养护我们干燥的皮肤,而且大白菜还含有丰富的粗纤维,对于冬季润肠通便非常有好处。
白菜性平、清热,且无寒无温,“白菜解百毒”不无道理,人们可在冬季多吃白菜来“解毒”。
海带
在冬季节气为什么要多吃海带呢?这是因为,从中医角度来说,海水性属阴冷寒凉,生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。
海带性味咸,长期食用还有温补肾气的作用。而且海带是人类摄取钙、铁的宝库,富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。冬季吃海带可增加人体的抗寒能力,对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
春夏更应该生发和运动,秋冬应该把更多的精力放到藏上,如此才是有真知灼见的养生高手。
中医养生学家提倡在冬季调补。此时进行食补或药补,药力(或食力)易于蕴藏而逐渐发挥效能,是年老体弱之人以及慢性病患者健体强身、延年益寿的最佳时机。
中医把人的体质分为九种,但九种体质互相交杂,个性化的体质辨别以及调理,尤其需要经验丰富的老中医。

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