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1月23日
生活好技艺28：枣泥酥和葫芦酥
油酥面团是用油和面粉作为主要原料调制而成的面团，大体可分为水油面皮和干油酥两种，所谓水油面皮是用面粉加油和水调制而成的面团，干油酥是用面粉和油拌匀擦制而成的面团。用这种面团制作的品种具有色泽美观、口味酥香、富有营养，制作工艺精细、独特的特点。用于起酥的油酥面团，根据其本身的性质，可以分为多个种类，比较常用的有明酥和暗酥两种，都是通过用水油面包上干油酥经反复擀制、折叠，最后通过不同的技术方法，分别制作成明酥或暗酥制品。
下周的金色学堂生活好技艺栏目中，老师将向观众朋友们演示用油酥面团制作枣泥酥和葫芦酥。
迫不及待想要尝试的朋友们，
记得1月23日，
准时守候金色学堂哦！
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进行观看。
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