今年加利福尼亚西梅作物收成翻了一番

近几年的气候确实给西梅种植者带来了挑战，但在加利福尼亚，持续了一段时间的干旱后，大量降雨在2017年生长季又回归了，这为农作物提供了充足的水分。本来，在干旱期间西梅的表现就优于其它地方的作物，因为生长区域主要位于雨水丰富的北部地区，现在更是如虎添翼，雄视市场。

除了国内市场，加州西梅协会目前把加拿大和日本列为高消费国。西梅芳香甜美，口感润滑，作为配料具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品。而且西梅不只是一种零食，它和各种原料相配可以做成各种美味食品，还可入菜，无论用来做沙拉、糕点，还是主食、配料，都非常合适。西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，随身携带，既可以饱口福，又对健康有利。西梅果泥、切块和衍生品可以使面包店、小吃店的酸奶、果汁，甚至巧克力的产品口感更好，用它们来移向清洁-标签饮食对消费者来说无疑是完美。

梅子在淡水中被洗净，被放在木制托盘上，在收获后不久就被放进温控的脱水隧道里，这项技术一直使西梅保持着始终如一的品质。加利福尼亚的“隧道烘干”西梅工艺日臻完善，如今加利福尼亚的烘燥加工厂是世界上最大、最先进的西梅加工厂。

加州西梅协会对营养非常重视，努力在研究人员中创造发现更多有关西梅的兴趣。

研究人员正在将西梅与绝经后的妇女的健康骨骼的维护联系起来，她们是最容易患骨质疏松症的人群。

研究西梅对男人和美国航天局NASA人员的骨头的好处，NASA已经将西梅作为食物在太空食用，以防止辐射引起的骨质丢失。

西梅有一个营养素和多酚的惊人组合，含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等，吃三粒中等大小的西梅，就相当于吃了一个新鲜水果的纤维含量。人们对西梅的了解越多，我们对未来就越充满热情。