按理说，膨化泡芙听起来可能更像是一种小众零食产品，Vegan Robs在美国由传奇企业家Robert Ehrlich创造，已经造就了最具标志性的零食品牌，包括我们现在吃到的薯条等，而Rob's品牌是他2015年创立的品牌。但它的迅速崛起向市场证明，该产品足够引人注目，我们相信在全球零食品牌中会成为主流。
为什么膨化零食如此受欢迎？食品科学家Steven Witherly与作家Michael Moss在《盐糖脂（Salt Sugar Fat）》一书中探讨了这一问题：“膨化零食在口中融化被称为消失的热量密度。只要是可以在口中迅速消失，大脑就认为它不含卡路里......你就可以一直吃下去。”这可能就是膨化食品能够大受欢迎的科学原因。
许多公司都对膨化食品保持积极态度，适于膨化的各类原料可以丰富食品公司的风味组合，如豆类及古代谷物等许多富含营养的食品，在传统的奶酪风味外，引入泰式咖喱及印度玛萨拉等国际风味也是一个不错的选择，膨化泡芙则是采用的是植物芝士，既有切达奶酪的浓郁口感，也适合每一位素食主义者。采用的所有原材料也都是天然，非转基因的食材。香脆口感，让人一口接一口，停不下来。
膨化食品通常可以满足消费者对零食口感松脆且有益健康的需求，这些产品通常在少油或不含油的情况下制作而成。Vegan Robs经营者将健康理念作为生产食品的首要条件。采用的食材均为绿色天然的原材料，不含任何反式脂肪，无麸质，不含牛奶，低热量，低卡路里，适合每一个热爱健康的人。
虽然有很多口味和选择（巴西椰子爆米花，蔓越莓薯片，甜菜泡芙），从健康和风味来看，大家最广泛喜爱的口味是花椰菜泡芙，这些零食是清淡，脆脆和微妙的味道。最重要的是，它们不含麸质，非转基因，犹太洁食，并且没有反式脂肪或胆固醇。
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