01
葡萄干
加利福利亚葡萄干价格在新的2018年作物中保持稳定，并且正在进行远期合约。与去年短期和雨水受损的作物价格较高相比，买家在相对较低的价格中找到了一些缓解。国内买家也急于将加州葡萄干的货物更新到他们的市场。根据葡萄干行政委员会（RAC）的数据，8月份加州天然无核葡萄干的出口量与去年相比下降了59％。
天气一直很好，今年加州葡萄干的质量预计会很强劲，避免因收获期间降雨导致的质量问题和去年供不应求的情况。预计未来几个月的出货量将恢复到正常水平，因为备受期待的新作将于本月开始。
据外媒信息报道，预计加州葡萄干的总供应量约为335,000吨，包括2018年产量约260,000吨，2017年结转约7.5万吨。
虽然与去年相比产量有所回升，但由于结转量较低，总供应量相对不变。2018年的结转量仅为约7.5万吨，比加州天然无籽精选葡萄干的5年平均值低44％。Sun-Maid可以持有多达5万吨的行业结转，用于零售，而非散装葡萄干出口市场。随着农民种植核桃，杏仁和其他作物，种植的葡萄干种植面积也呈稳步下降状态。
02
核桃
在价格疲软和全球供应量创纪录的情况下，加州核桃加工商面临着充满挑战的一年。根据美国农业部的数据，下图显示了加州核桃产业的生产和种植面积。
加利福利亚和其他地区的核桃种植面积正在增加。加利福利亚预计产量为69万吨，创历史新高。智利将首次携带。中国还继续种植8万吨的大规模作物，这种作物在国内消费。由于加州，中国，智利和波罗的海地区核桃产量增加，全球核桃市场处于结构性供过于求的状态。此外，仅在加利福利亚就增加了65,000英亩非耕地面积，这将显着增加未来几年的总产量。这可能会在定价和供应方面产生持久影响。
今年年初的合同量对于加利福利亚的壳内封隔器尤其重要，因为他们没有能力自己破解核桃。由于他们“想要推迟市场并等待价格上涨”或“保护他们的品牌”，壳内装箱商将会因为价格仍然疲软而陷入困境。
所有品种的收获时间都比预期的收获季节略晚。由于普遍缺乏尖端枯萎，一些种植者和包装者的食用产量略有增加。
03
蔓越莓
为了准备2018年蔓越莓收获季节，我们访问了威斯康星州，这是美国最大的蔓越莓生产地区。天气有利，农作物也很顺利。今年夏天凉爽的夜晚气温和温暖潮湿的天气，威斯康星州种植者正在报告优质的糖成熟，导致今年的收获。
△冰川湖蔓越莓员工从成熟的床上收获蔓越莓。照片来源：NRCS国家公共事务专家Tivoli Gough
由于去年在美国和加拿大的小蔓越莓作物，导致加糖蔓越莓干供应仍然紧张。交货时间仍然很长，并且越来越难以找到快速装运的材料，大多数包装商不顾市场或以优惠价格提供远期装运（如果有的话）。该行业仍在等待美国农业部的数量监管决定，这可能进一步限制供应。有些包装商会定期提供快速发货，但大多数只会在2019年预订发货。
蔓越莓收获发生在秋末月，之后蔓越莓在加工成2018年12月或2019年1月，具体取决于包装商。
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