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口味多变,操作简单8款餐饮果汁应用配方

口味多变,操作简单8款餐饮果汁应用配方 慕味全球真实订单超体
2019-06-21
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导读:本月25至6月27日,More-V线上ALL IN活动正式开始,ALL IN好价等你来抢!

为了让餐饮、茶饮店产品更具差异化,口味多变,More-V引进了以色列、台湾、印度等地的餐饮果汁原料,并由More-V餐饮合作伙伴研发制作以下几种口味茶饮,这些原料及配方已被多家连锁店使用。从口感上将,好的餐饮果汁层次更加分明,是店面打造特色产品的理想原料,而操作上,餐饮果汁已从单一的冲调过渡到与新鲜水果或口感添加物一起进行搭配,从而提升产品价值。

今天,小编就为你提供8款餐饮果汁的应用配方,本月25至27日,More-V线上ALL IN活动正式开始,ALL IN好价等你来抢!

01台式凤梨青桔

主料

台湾金砖凤梨汁30g,新鲜柠檬汁15g,金观音20m l,果糖60g,新鲜凤梨50g。


做法

1、取雪克杯中放入新鲜凤梨捣汁,冰块,凤梨酱,茶水、糖、柠檬汁雪克均匀。

2、取出品杯放入魔芋,凤梨片贴杯壁,小青桔挤汁后倒入雪克好的果茶出杯即可。


阐述

这是一款基础性茶饮配方,是每个茶饮店的标配,在这其中我们选用了More-V引进的台湾金钻凤梨原料,土生土长的台湾凤梨,甜度会比一般凤梨高,再加上柠檬的调配,是一杯绝佳的酸甜口味饮品,非常适合夏日饮用。

02莓莓茉莉

主料

新鲜草莓50g、蔓越莓汁40g、天香茉莉200ml、竹蔗冰糖50g。


做法

取雪克杯放入草莓捣碎→蔓越莓汁→糖、冰块雪克10下出杯即可再加入柠檬1角装饰即可。


阐述

选用美国第一大制造商及出口商优鲜沛蔓越莓果汁原料,蔓越莓是女人的红宝石,其口味略偏酸涩,正是现时代女人追求健康时尚的选择,与甜性水果相结合,中和口味,更具有夏日饮品风味。

03满杯柳橙

主料

柳橙汁40g,冰蔗糖60g,天香茉莉180m l。


做法

1、在冰沙机中加入冰块,柳橙酱,蔗糖,天香茉莉搅拌成大颗粒备用。

2、取雪克杯放入新鲜柳橙片轻捣5下,倒入果茶出杯即可。


阐述

柳橙,维生素小仓库;特级冷泡茶工艺,把传统经典推向高端。

04爆打柠檬茶

主料

柠檬汁30g,竹蔗冰糖85g,金观音茶汤220m l。


做法

取雪克杯中放入柠檬片轻捣汁、冰块、糖、柠檬汁,茶汤雪克均匀倒入柠檬茶出杯即可。


阐述

春日的小确幸,大约就是,坐在户外的阳光里美美哒地和恋人或闺蜜享用一杯柠檬茶,还可以随手拍大片,每天的维C都在这杯里。

05粉桃桃

主料

水蜜桃汁60g、冰蔗糖50g、天香茉莉茶汤180ml。


做法

取冰沙杯中依次加入冰块、水蜜桃汁、冰蔗糖、茶汤启动搅拌出杯即可。


阐述

肥宅快乐奶盖茶,水蜜桃浓缩果汁与天香茉莉搭配做成果茶,加上一层浓郁芝士奶盖,一口下去唇边白胡子都带着满满的满足感,无敌清爽的一杯夏日饮品。

06满杯西柚

主料

西柚汁50g、冰蔗糖60g、天香茉莉茶汤180g、西柚颗粒60g。


做法

取冰沙杯中依次加入冰块、西柚汁、冰蔗糖、茶汤、西柚颗粒启动搅拌出杯即可,出杯西柚片装饰。


阐述

酸甜冰凉有带着特有苦涩的西柚沙冰,芳香甘甜的四季春茶水,从舌尖挑拨每一个味蕾,一阵清凉从口腔、喉咙传达到每个毛孔,让人忍不住打个激灵,身体像是被通了电,情不自禁一口接着一口。

07满杯红石榴

主料

石榴汁40g、冰蔗糖60g、天香茉莉200ml。


做法

取雪克杯放入石榴捣汁后加入冰块、石榴汁、糖、茶汤雪克出杯即可。


阐述

拜倒在石榴的红裙下的小伙伴,名字基本上已经说明了一切,这款会搭配每日手剥的红石榴新鲜现制,果肉特别饱满,搭配鲜爽的天香茉莉茶底,茉莉花香浓郁,底部还可以吸到脆波波和完整的软籽石榴颗粒。这款茶色泽明艳,不含芝士,口感非常清新爽口。来一杯传说中的抗氧化利器,不知道喝下去有没有立刻变美,但是心里反正挺美的。

08芒芒杨枝甘露

主料

四季青茶100ml、果糖30ml、椰浆25ml、阿方索芒果浆25g、红西柚果粒10g、芒果粒20g、雪耳20g。


阐述

杨枝甘露作为经典的港式甜品,因芒果的香甜遇到清纯的椰浆,香浓软滑的椰汁混合着浓浓的水果香,口感Q爽的西米在口腔中欢快地碰撞。

为了让餐饮、茶饮店产品更具差异化,口味多变,More-V引进了以色列、台湾、印度等地的餐饮果汁原料,并由More-V餐饮合作伙伴研发制作以下几种口味茶饮,这些原料及配方已被多家连锁店使用。从口感上讲,好的餐饮果汁层次更加分明,是店面打造特色产品的理想原料,而操作上,餐饮果汁已从单一的冲调过渡到与新鲜水果或口感添加物一起进行搭配,从而提升产品价值。

 

6月25至27日,More-V线上ALL IN活动正式开始!



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