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从消费下沉的角度看咖啡厅和饮品店 | 燃数科技

燃数科技

2019-08-08

导读：咖啡厅及饮品店是当下热度较高的线下业态，基于燃数科技的数据洞察引擎，我们发现：饮品店的消费下沉快于咖啡厅。截止2019年二季度，全国咖啡厅与饮品店的数量超过50万家，咖啡厅与饮品店的门店规模比约为1：

咖啡厅及饮品店是当下热度较高的线下业态，基于燃数科技的数据洞察引擎，我们发现：饮品店的消费下沉快于咖啡厅。截止2019年二季度，全国咖啡厅与饮品店的数量超过50万家，咖啡厅与饮品店的门店规模比约为1：5。

从不同级别城市的门店规模差异来看，两类门店在一线城市的差异最小，三家饮品店附近必有一家咖啡厅；两类门店在三线及以后城市的差异最大，咖啡厅与饮品店的规模比为1:6。

咖啡厅及饮品店这两个业态的头部连锁品牌具有全国统一定价的商品特性。从头部连锁品牌的门店占比来看，头部连锁咖啡厅在各级城市的占比呈现阶梯分布，一线城市头部连锁咖啡厅占比超过20%，三四五线城市的占比不高于5%；相比之下，各级城市头部连锁饮品店的占比差异相对较小，占比在12%到16%之间。此外，三四五线城市头部连锁饮品店的门店占有率是咖啡厅的3倍（12% VS 4%）。

附：饮品店及咖啡厅：全国门店分布热力图