导读
第二十二届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会（FHC 2018）将于2018年11月13-15日在上海新国际博览中心盛大举行。FHC已经举办了21年，展会规模不断增大，FHC 2018相较往届更是有了显著提升，整体展出总面积达12万平方米，吸引3000多家国内外企业参展，预计与会参观观众将超过9万人次。此次More-V也来到FHC展会现场，现在为大家献上为期3天的逛展发现。
西方饮食文化逐步进入中国
西方的饮食文化一直备受推崇，时至今日，西方饮食文化还没有彻底的进入中国市场，但西方的调味品酱类罐装产品在中国销量颇高，从丘比特沙拉酱到亨氏番茄酱，现已成为中国必备调味品之一了，而这次展会现场，More-V也发现了几款新的海外果酱和罐装产品，其口感和健康理念备受很多参观者前去品尝。
意大利番茄罐头
说起来，这个应该是我们最熟悉的番茄酱。沾薯条，吃汉堡，炸鸡块，做茄汁大虾，通通用此物。这种罐头大半应该都是跟着意大利其他西餐食材一起进入出口市场的。毕竟用它们的，基本上都是意大利人。这个是加工过程最少的番茄酱，是直接用新鲜西红柿做的，如果你想自己动手做意大利菜里的那种西红柿酱，这个就是你的最佳选择。
新西兰蜂蜜
喜欢蜂蜜的朋友一定知道，新西兰的蜂蜜是进口蜂蜜中最好的一种，特别是麦卢卡蜂蜜，这种来自阳光泛滥南半球的蜂蜜，真的很火，价格也是相对比较高的，这种蜂蜜比一般的蜂蜜高级很多，很多人把这个当做药来食用，可见这个蜂蜜的可贵之处。
这蜂蜜明显的特点是稠，半透明乳黄色的质地，几乎挂勺不滴，黏稠度胜过多数蜂蜜同类；浓淡适宜的中草药气味，闻起来比甜美系蜂蜜更腹黑，吃口上，还夹杂着几分感性的苦涩。
不过它最大的卖点，当然还是抗菌和保健。80年代，新西兰有个叫Molan的教授发现，麦卢卡花酿出来的蜜，比其他蜂蜜对胃肠道和感染的伤口有更好、更持久的抑菌效果。此供应商酿造蜂蜜超过35年，在与蜜蜂的不断接触中，越发掌握到蜜蜂的生活习性，提取最优质的蜂蜜作为该品牌包装产品。现如今，Forest Gold蜂蜜均经过认可的实验室测试，可以确保有100％的纯度和质量。
意大利松露
松露，全世界最昂贵的食材，在西方号称“厨房里的钻石”。最名贵的“钻石中的钻石”是意大利的白松露，最好的年份产量也不会超过3吨，其价格自然要比黑松露贵很多。松露虽然价格昂贵，但是其保健养生用处极大。
萨巴提诺在1911年于意大利成立，主要由家族经营及生产。坚持提供新鲜及高品质松露产品的信念。时至今日，在全球已拥有一定的知名度。Truffle Pate属市场上最佳的黑松露酱，它以8％黑松露混合葵花籽油及牛肝菌蘑菇等材料，味道洽到好处。另还有橄榄油、调味品等多种选择。
酒文化不分国界，今年高精酿葡萄酒最多
在逛展期间，这次FHC展会上展示了很多国家的各种酒，我们仅仅只涉猎了其中一小部分的供应商产品，就已经很震惊了，在供应商的详细介绍下，我们看到更多的酒不仅有自己的酿造工厂和葡萄园产区，更多的酒更是代表了他们的国家文化气息，其中几款酒更符合中国人的口味，甘甜浓郁的红酒非常适合赠送亲友或者搭配中国的美食。
加拿大威士忌
这款酒的供应商创建由来，是以纪念他的儿子埃文，GLYNNEVAN威士忌庆祝带来家人和朋友在一起的传统。每一瓶酒都是加拿大的传统，在历史悠久的Guysborough海港的酿酒厂的橡木桶中，草原的精神得以沉淀。在海边陈酿的桶为他们的小批量精神带来了独特的海洋特征，创造出独特的加拿大黑麦威士忌。 加拿大黑麦威士忌已经推出有12年的悠久历史，由于酒精度数很高，GLYNNEVAN威士忌在旧金山世界烈酒大赛中获得三枚奖牌。
南非金酒
这款酒的外观特别美丽，在与供应商的沟通中了解到它是2015年11月前往欧洲进行商务旅行，公司娱乐活动导致人们发现了该款松子酒，这是第一位获得斯泰伦博斯大学酿酒学博士学位的女性发现的，这几款口味不一样的松子酒加上几片薄荷叶或者干橘皮或者柠檬，可以让整个酒变得不一样，适用于清吧餐饮等渠道，不要看它建立的时间比较短，因为其外观很符合现时代网红审美观，在国外ins交友网站上此酒的应用照片获得多数点赞。
其他葡萄酒及金酒
除了以上提到的酒之外，这次展会我们还见到比利时啤酒、英国金酒等，此次展会上见到的酒基本都属于高精酿酒，酒精度偏高。
在3天的展会中，我们见到了很多源头供应商，不算是特别大的海外供应企业，他们在自己的产品类型里面算是比较小而精致的，他们依旧很想进入中国市场。More-V此次之行不仅又结识了新的供应商品牌还看到了很多老朋友，More-V很高兴能帮助到这些海外供应商，同时还能把高精尖小众产品带入中国消费市场。此次展会我们拿到很多样品，买家可通过公众号线上商城进入“取样”栏免费申请，点击【阅读原文】可直接进入。
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