【同期展会】CAFEEX 上海咖啡饮品展&巧克力展甜蜜上分！速来报名>>>

C H O C E X

这个 11 月，CHOCEX 上海巧克力展将再次把可可的世界带到眼前。原产地风土、精品巧克力的细腻工艺、品牌的灵感表达、风味之间的轻微碰撞，都将在这里以最直接的方式呈现。你能在一口巧克力里感受到土地、发酵、烘焙、配方背后的故事，也能看到行业正在走向的新方向和新审美。

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今年的展会体验也更完整。无论你是想深入理解可可本身，还是想看看巧克力如何与其他风味体系产生联系，这里都能找到答案。在同一现场，CAFEEX 精品咖啡展的香气会悄悄地与巧克力交织，让这场味觉之旅更具层次。

上海初冬微凉，巧克力是最温柔的热源。CHOCEX 期待与你重逢。

2025 CHOCEX 上海巧克力展览会

同期：CAFEEX 咖啡展

日期：11月28~30日（周五~周日）

时间：9:30~17:30（17:00 停止入场）

地点：上海跨国采购会展中心（上海市普陀区光复西路2739号）

ALLYOUWANT精品咖啡与巧克力于2021年在深圳创立。目前已拥有3家线下门店以及一家SC资质的咖啡&巧克力工厂。品牌BtB巧克力仅上市一年就收获ICA&AOC等国内外大奖10余个。

而AllYouWant更是从精品咖啡出发，深耕每一颗豆从产地到生活中的故事线，为所有人提供一个在灵感乍现之时的细致⻛味。在用户熟悉的精品咖啡线下空间中发展另一颗豆的故事，从精品咖啡原产地的探寻和一杯好喝的咖啡到巧克力食品的售卖以及巧克力饮品的创造， 故事的一切，是可以并存于同一颗豆的。正如品牌的Slogan： All At Once From A Bean.

品牌在过去不断突破边界，世界各地的咖农/可可农职人/巧克力大师连接。

通过自烘焙咖啡与手作巧克力的形式，去探索咖啡和巧克力的世界。

AllYouWant来自深圳，也去往世界各处。

BeanBANG品牌介绍

因爱而生、集万千宠爱于一体是创始团队赋予BeanBANG的初心，而与时俱进的创新和敢为人先的突破则是BeanBANG在成长中潜移默化习得的品质，创始团队用热爱和坚守，一步步探寻BeanBANG的内涵与外延。

1、我是谁？

BeanBANG是一场基于精品巧克力的生活探索。我们以可可作为基础原料，从Bean-to-bar巧克力出发，碰撞出对可可的无限想象，通过全新的味蕾体验，轻松享受精致的款待与分享的时刻。BeanBANG倡导一种充满活力的生活方式，迎接生活中不期而遇的碰撞与惊喜，在与风味、与人、与世界的碰撞中获得灵感成为彼此。

2、我从哪里来？

2021年的国庆节，创始团队萌生了做精品巧克力的想法。2022年的疫情期间，创始团队看到了全国众志成城的抗疫行动，感动于平凡中国人热情互助的不平凡，想要将这一缕中国红民族魂继承并传承在品牌上，由此，BeanBANG才拥有了中国红的底色，弥漫着浓得化不开的积极入世情结，象征着热忱、奋进、团结的民族品格。后疫情时代的今天，BeanBANG的红有了新的意义，象征永恒、光明、生机、繁盛、温暖和希望，倡导充满活力的生活方式。

3、我将去往何处？

BeanBANG视“匠心”为灵魂，将传世当作是天命，追求技艺的极致甚至要创造奇迹。我们希望用追求极致的坚守，推动整个巧克力行业朝着更加健康和可持续的方向发展。

4、产品介绍

精品黑巧克力排块系列

‘BANG碰撞’作为品牌的核心概念表达、以可可作为基础原料、独家匠心制作颇具风味特征的巧克力排块。在BeanBANG 可以品尝到来自世界各地不同可可产区的巧克力排块， 它们就如精品咖啡一样， 有着来自非洲产区的霉果味显著的风味调性， 亦有来自大洋洲产区的奇妙坚果、烟熏风味调性。

SELENE塞勒涅下午茶创办于2015年，源于希腊神话中的满月女神，品牌以此命名，希望可以为每位消费者带来甜蜜的回忆。与爱茶人分享茶品与专业知识，为顾客提供舒适优雅地环境，分享品质生活理念。

以茶为媒介，从茶品到法式西点、咖啡，再到衍生出的精品巧克力、Gelato、英式月饼。在SELENE的茶仪式里，每一片茶叶都带着风土的故事，每一杯Gelato都能挖出整个茶园，每一颗Bonbon都藏着一杯英国茶。

Vietnam Ca cao Brother是一家总部位于越南岘港的食品科技公司，我们的核心专长在于基于优质的越南农业资源的食品研究开发和生产。目前旗下有三个品牌，每个品牌都致力于在高端市场中发展独具特色的细分市场：TBROS：专注于tree to bar巧克力、可可粉及可可豆；CACAOCHA：专注于发酵可可茶；AN NOM：专注于高端巧克力。

近年来，TBROS多款巧克力获得AOC, ICA等国际知名的巧克力奖项。TBROS还大胆采用各种越南当地美食的代表性配料来制作独具越南风味的产品，比如经典越南食品PHO河粉，He tieu米线，Mi quang广面，Phú Quốc 粉红胡椒，Chà Bông Gà鸡肉松，猪肉松等，通过小批量巧克力精制与我们熟悉的越南当地风味成分相结合，给消费者带来独特而难忘的风味体验。本次上海展TBROS还将带来最新当季产品TBROS JOY巧克力粉，直接体验可以喝的巧克力。

Bonnat是一个来自法国的、拥有悠久历史的巧克力品牌。品牌创立于1884年，历经四代，一直在Bonnat家族中传承至今。他们是世界上最早将巧克力产品与可可原产地联系起来的品牌之一，Grands Crus系列的诞生给品牌注入了新的时代活力。

与墨西哥、印尼、委内瑞拉、海地等全球各地的精品可可庄园合作，加上传承至今的巧克力制作工艺，不断给巧克力爱好者带来了世界顶级可可产地的独特风味与味蕾享受。

如今，bonavita与brewista均在世界咖啡舞台上演了无数次夺冠传奇，也成为手冲咖啡届人尽皆知的冠军品牌；

CHOCOLICIOUS 馋巧巧

是一个来自广东的原创手工巧克力品牌，以“水果巧克力”作为核心特色，在巧克力这件事上，他们走得不太一样。

馋巧巧以巧克力为底，搭配冻干草莓、碧根果、咖啡豆等天然食材，以纯手工方式进行组合——既有视觉上的丰富度，也兼顾口感层次。

他们的产品很容易被人记住：
 是“看上去就很想送人”的巧克力。
 也是“吃完还想再买”的那种。

品牌提供多种规格的礼盒与包装设计，全年支持免费代写手写卡片服务，非常适合节日前后、送朋友、送伴侣，或是送给努力生活的自己。

如果你在展位现场看到这个品牌，不妨停下来试一片巧克力。

或许，这就是你要找的那一份“小而美”。

“巧可巫-CACAO WITCH"致力于探寻优质单源产区的精品可可原料以 “Bean To Bar” 的形式提供优质的万物皆可的精品可可系列产品包括但不限于咖啡、巧克力、冰淇淋。

为此我们将致力于实现Flavored CACAO/Chocolate & Flavored Coffee &Flavored Ice Cream”的一切可能性，打造潮流健康生活新方式！

Amedei是意大利最具代表性的、使用bean to bar制作工艺的精品巧克力品牌之一。

1990年，Amedei在比萨省Pontedera小镇上诞生。经过三十多年的发展，这家原本只有45平米的手工小作坊已经成为当今世界上精品巧克力品牌的代表之一。

早在1998年，Amedei就开始使用从可可豆到排块——控制完整生产链的方式制作巧克力，此时诞生的“Toscano Black 70%”黑巧克力成为革新产品。接下来的几年里，他们发掘了委内瑞拉的Porcelana和Chuao可可产地，让这里种植的拥有无与伦比风味的可可被世人所知，也为巧克力风味的多样化呈现开辟新篇章。

随着对不同产地优质可可豆的发掘，Amedei产品的种类也越来越丰富，时至今日，已开发出数百种不同类型的巧克力产品，同时获得过90多个奖项，是世界上获奖最多的巧克力品牌之一。

Chocoless致力于创造最天然纯净的巧克力及制品。在不使用精制糖和代糖的基础上，采用0添加的健康原料，带来更纯粹的口感和更少的负担。让巧克力融化进生活，给予快乐的瞬间。

我们的开始源于热爱，在日复一日的繁忙城市生活中，我们希望大家可以放下防备和身材焦虑，放心品尝食物最原本的幸福滋味。

可可之吻创立于2017年天津，于2023年转型专注于Bean To Bar巧克力的生产、研发及销售。坚持从可可豆的烘焙开始，最大的发挥不同产区及发酵方式下可可豆本身独特的风味，同时巧妙的与不同食材进行搭配，创造出风味独特，丰富且健康的巧克力食品。

主要产品有单源产区黑巧、奶巧，增味巧以及橙皮条系列产品，其中70%黑巧茶枝柑皮条为独创产品，采用两广特色茶枝柑皮，经过一年不断的优化，在小红书线上店铺受到大量好评。产品以健康平价为主，未来将继续提供更多有趣且好吃的产品，让爱以巧克力为媒介不断传播分享，Love is never end。

il 饴乐甜品&巧克力店在2017 年创立于广东省佛山市，主理人在追寻更优质可可原料的过程中开始探索精品巧克力工艺。自2021年转型精品巧克力店后，饴乐致力于呈现更多令人惊艳的精品巧克力，并多次获得国际巧克力大赛的奖项。

NJORDVIK诺迪维珂——

将北欧的纯净与健康带到中国

在全球健康消费升级的趋势下，诺迪维珂专注于将北欧优质食品、饮品及营养补充品引入中国市场。我们坚持“纯净、天然、可追溯”的品牌理念，所有 产品均来自原生态、环境纯净的北欧地区，并经过严格的质量检测，确保安全与功效并重。

Friis Holm巧克力来自丹麦，由顶尖主厨创立。世界冠军级的北欧纯粹风味，已荣获超40枚世界与欧洲金牌，是全球美食界公认的风味与品质典范。在国际巧克力大奖赛常年获奖，是全球顶级厨师与美食评论家一致认可的风味、品质与稳定性。

Oialla由巧克力大师Rasmus Bo Bojesen创立，专注玻利维亚野生单一产地有机可可。通过与丹麦有机认证巧克力工坊的紧密合作，Oialla将优质可可转化为风味独特的精致巧克力。

目前，品牌正探索哥伦比亚雨林地区的野生可可资源，以期持续为巧克力爱好者带来更多令人惊艳的天然风味。

Pott au Chocolat来自德国多特蒙德，以其手工制作高端巧克力而闻名。其巧克力通常使用有机原材料，提供夹心巧克力、巧克力排块以及季节性礼盒等一系列产品。

Pott au Chocolat直接从委内瑞拉、印度尼西亚、乌干达、坦桑尼亚、秘鲁等多个可可原产国直接采购可可豆，以确保短而透明的供应链，同时也是支持当地可可的可持续种植。

Pott乐于尝试各种极具创意的风味搭配，诸如菠萝椰子、血橙、烤苹果等水果风味，还有草莓罗勒、酸奶醋栗、南瓜香料、迷迭香等创意组合。无论是经典风味还是创意产品，总能有一款能令巧克力爱好者/鉴赏家们印象深刻的产品。

凭借着优质的可可和完美工艺。Pott巧克力在近年来在ICA，AOC等巧克力奖项上也是屡获佳绩。

Rózsavölgyi是一个来自匈牙利布达佩斯的精品巧克力品牌，由 Zsolt和Katalin Csiszar夫妻二人于2004年创立，以细腻和无添加制作天然的巧克力艺术品而闻名。

他们选用全球知名产地的可可豆制作巧克力，包括委内瑞拉的Chuao、Porcelana、卡贝略港，以及尼加拉瓜、刚果等地的优质可可小产区。

除了对于巧克力风味的追求，他们也将巧克力排块的造型艺术化。打开包装，精致的花纹让你不忍心把它掰开；及富创意的包装风格鲜明，使Rózsavölgyi不管是从巧克力风味还是视觉呈现都令人难忘。

Dengo Chocolates 是来自巴西的精品巧克力品牌，产品采用优质巴西可可制成，致力于支持小农生产商的可持续发展。Dengo将浓郁的可可风味、对环境的关怀，和对生产者的尊重相结合，每一口巧克力都旨在为您带来独特的体验。

Dengo巧克力有适用于各种节日和浪漫时刻的产品系列，例如手工巧克力礼盒、巧克力棒、松露巧克力以及个性化定制礼盒等。这些日常生活中的有爱时刻，我们的巧克力带来了独特的风味组合，如热带水果和巴西坚果，每一口都是一种巴西风情。

除了独特的口味外，Dengo的外观设计也令人惊喜：每个包装的设计都重视手工关怀和对可持续发展的承诺。盒子和包装优雅而实用，体现了巴西的精髓和对自然的尊重。

Wolter Chocolates是由Otto Wolter博士于1958年创立，也是墨西哥最好的巧克力生产商。Wolter Chocolates拥有26公顷的可可种植园，至今还依然秉持传统的可可研磨工艺生产巧克力。相较于市面常见的精品巧克力，wolter的可可研磨度并不那么细腻，这也是如今Wolter巧克力在一众巧克力品牌中别树一格的特色标志。

迄今为止，Wolter在世界精品巧克力比赛中共获得了54个国际奖项（ICA和AOC)，也是获奖最多的墨西哥巧克力品牌。

STANDOUT chocolate 来自瑞典的bean to bar巧克力品牌。

巧克力的味道讲述的就是它的起源和背后的人的故事。

Standout的理念是使用尽可能少的原料——只使用可可豆和蔗糖——是因为我们坚持巧克力就应该忠实于其原产地。可可的品种、生长环境和采收后的加工处理等对各个产地的独特风味特征方面都起着重要作用。因此，我们一直在寻找和我们一样对优质可可充满热情的种植者。

STANDOUT巧克力选用高品质的可可豆，因此也希望在制作巧克力时尽可能保留每个产地的个性化风味特征。因此，我们采用低温慢烘可可豆，以独特的方式开发每个产地的特色风味。良好的烘焙会发展出可可风味的复杂性，同时保持平衡，给人一种悠长而干净的回味。

Pacari是厄瓜多尔最知名的巧克力生产商之一，成立于2002年，也是全球最早开始贯彻“tree to bar”制作理念的巧克力品牌之一，同时也是国际巧克力大奖的得奖大户。

厄瓜多尔是知名的优质可可产地之一，Pacari直接与4000多家当地农户合作，使用Arriba Nacional可可豆制作巧克力，保留厄瓜多尔可可特有的花香气息。除了高浓度黑巧，还有增加了各类增味的60%黑巧，以及使用生可可制作的黑巧（可可豆只经过低温烘焙，苦味更浓，但风味也更立体）。Pacari是巧克力爱好者们体验厄瓜多尔精品可可风味的不二选择。

Francois Pralus是一位杰出的巧克力大师，品牌每年生产和销售近100吨巧克力产品到世界各地。Francois Pralus与世界各地最好的可可种植园建立贸易关系，尤其是南美和印尼的种植园。在这些遍布世界的可可豆中，他生产了超过15种纯品种和4种混合豆种的巧克力。2003年开始，Pralus在马达加斯加建立自己的种植园，也开始给其他巧克力品牌做代加工。

明星产品：极度开心果巧克力棒

超足量的开心果酱和开心果碎

软硬适度，坚果香味浓郁

是中国人喜爱的“不是太甜”的高级味蕾享受

明星产品：十大产地75%黑巧

一次性品尝到十个单一产地黑巧的风味

更多Pralus精品巧克力产品，欢迎莅临展位品尝。

火树巧克力品牌名字的由来很具有浪漫气息：当可可树上长满了红的、黄的、橙的可可果，从远处看去，就像一棵着火的树。

这是一个成立于英国的品牌，主要使用来自太平洋岛上出产的优质可可制作巧克力。这些可可产地很多以前就是火山，即使现在，也有一些可可树长在火山脚下，这与品牌名正好呼应，也可谓一种巧合。

从所罗门群岛的瓜达尔卡纳尔岛，到巴布亚新几内亚的卡尔卡尔岛，再到瓦努阿图的马利库拉岛。Firetree 用在这些肥沃的土地上种植的可可来制作巧克力，以此来获得充满创造力的风味。

Chocolate tree, 来自英国的有机巧克力，自 2005 年以来屡获殊荣。以保护生物多样性为使命，对人类和地球产生积极影响。我们使用来自南美洲和中美洲小农场的农林可可豆，巧克力制作工艺脚踏实地且精湛。

我们的产品系列包括单一庄园产地的巧克力排块，以及有趣且营养增味的巧克力排块，其中添加的配料和风味，全部来自可持续产源的原料。我们在工厂中使用的所有原料的采购都考虑了它的生产方式、来源以及是否真的需要它。好味的巧克力仅由简单纯净的原料制成。我们的包装反映了可可的起源，采用 Friederike 内部设计的镶嵌，并由可生物降解或可回收的来源制成。

Cacaosuyo 的首席执行官、秘鲁裔美国人 Sam Giha 拥有纺织行业的背景，这与 Cacaosuyo 色彩鲜艳、以秘鲁纺织品为灵感的包装产生了共鸣。他的合伙人兼 Cacaosuyo 总经理 Eduardo Lanfranco 在秘鲁利马制作巧克力——仅使用秘鲁可可。他们的目标很明确：制作秘鲁最好的巧克力。近些年，Cacaosuyo 赢得了包括国际巧克力奖和巧克力学院在内的众多巧克力奖项，受到了全球巧克力爱好者的广泛认可。

秘鲁物产丰富，生物多样性高，可可品种较其他地区更独特多样。Cacaosuyo意识到可可遗传因子、菌株、种植区域对于巧克力风味呈现的重要性。他们会将发现的可可品种带回实验室进行分析，对每种菌株进行分类，从而发现新的风味特征和稀有品种，并加以保护。Cacaosuyo在发掘可可天然独特风味的进程中一直处于领先地位。

Aruntam，以“最好的豆子，只对它们进行最少的加工”为信念的意大利精品巧克力品牌。只有选择最好的原材料，才能获得优秀的产品。

Aruntam – Sensory Chocolate 通过其产品讲述了其对可可世界的热情。

Aruntam直接与可可原产国的生产商签订协议采购可可豆，以最低限度加工可可豆制作巧克力。通过这种不断寻求品味与纯度之间适当和谐，Aruntam自2018年以来多款巧克力获得了ICA等国际巧克力奖项的认可。

KESSHŌ寓意为“结晶”，代表着巧克力结晶体。KESSHŌ珂珂琥是专注从生豆开始独立制作原豆巧克力的中国品牌。自创立初期先后斩获International Chocolate Awards国际巧克力大奖和Academy of Chocolate Awards世界巧克力学院奖等众多国际奖项，更是中国大陆连续获奖品牌，打破了中国大陆精品原豆巧克力的得奖记录。

KESSHŌ珂珂琥是国内少数坚持从可可豆发酵开始，全程把控Bean to Bar 原豆巧克力制作工艺的品牌，希望将纯粹、天然的精品单一产地可可豆独特风味与你一起分享。 

采自云南的野生牛肝菌为这款牛奶黑巧克力注入了深邃的泥土气息。我们将这些珍贵的、带有坚果与鲜味特征的蘑菇，与64%的乌干达可可豆精心搭配。最终呈现了一款质地丝滑的巧克力，入口是焦糖般的甜美，随后层层展现出森林地表、烤坚果的风味以及浓郁的咸鲜底蕴。