霜风渐紧，暖锅正酣，火锅成为广大群众餐饮消费的热门选择。为筑牢群众“舌尖上的安全防线”，近期，嵊泗县市场监督管理局以“严标准、细排查”为原则，重点围绕食材新鲜度及溯源情况、餐具清洗消毒效果、后厨环境卫生状况、从业人员健康管理等关键环节对辖区内火锅店开展专项监督检查。
📢第五期红黑榜（火锅店）已揭晓~
共有4家火锅店上榜
快随小布一起来看看
你常吃的那家是惊喜还是“踩雷”？
📍嵊泗县辣邑火锅店
地址：浙江省舟山市嵊泗县菜园镇兴海路345号
●场所净：证照齐全，并在店铺醒目位置公示；地面、墙面、天花板整洁无破损、霉斑、积油、积水、污垢；加工台面、案板、货架无食物残渣、污渍，工具摆放整齐。
●设施净：灶具、油烟机等设备无油污、污垢，定期清洁；冷藏冷冻设备无明显积霜，食材分类存放；水池分类使用。
●工具净：推行“色标管理”，防止交叉污染。
●食材净：食材分类分区存放。
●人员净：从业人员持有效健康证明上岗，穿戴清洁工作衣帽。
📍嵊泗县海角聚乐餐饮管理有限公司
地址：嵊泗县枸杞乡大王村沙滩口（左起第三间）
●场所净：经营场所整洁明亮；地面、墙面整洁无破损、霉斑、污垢；加工台面、货架等无食物残渣，工具等摆放整齐；配备有效的防蝇设施。
●设施净：灶具、油烟机无油污、污垢；厨房内配备带盖垃圾桶；各类水池分设并分类使用。
●工具净：餐具按要求清洗、消毒、保洁，配有专用洗碗机。
●食材净：冷藏设备内食材分类存放。
●人员净：从业人员持有效健康证明上岗，穿戴清洁工作衣帽。
📍嵊泗县牛鼎旺路边牛杂小吃店
地址：浙江省舟山市嵊泗县菜园镇海滨东路126号、128号、130号
●场所不净：存在多处卫生死角，地面、墙体存在霉斑、污垢，下水道盖板不平整。
●设施不净：灶台、水槽等未定期清洁、垃圾桶未加盖。
●食材不净：冰箱内食材未分类密封储存；油炸用油未及时更换；桶装油未离地摆放。
📍嵊泗县红辣椒巷子火锅店
地址：浙江省舟山市嵊泗县菜园镇东海路251-2号
●场所不净：后厨天花板缺失、管道废弃破损未及时处理；仓库内部摆放杂乱，部分食材未离地离墙存放。
●设施不净：油烟机等设备未定期清洁。
●工具不净：餐具保洁不到位。
●食材不净：大米等食材使用后未及时密封；冰箱内部积水，食材未做好分类存放。
注：本推文中涉及的所有店名，均严格依据对应商户营业执照登记的法定名称规范书写。
民以食为天，食以安为先。食品安全是餐饮行业的立身之本，每一份沸腾的美味都应承载着责任与安心。后续，嵊泗县市场监督管理局将对整改情况进行跟踪督办，对整改不力者依法依规从严处置。
广大消费者在就餐时
可以参考本榜单
优先选择“红榜”商家，让用餐更安心
如发现食品安全隐患
欢迎随时拨打电话反馈
📞联系电话：0580-5596332
来源丨嵊泗县市场监督管理局
编辑丨邱美婷
一审丨顾盼盼
终审丨邱烨
