日常生活中我们常会按酒的颜色来称呼区别酒类，如红酒、白酒。
啤酒中，也常被人们分为黑啤、白啤、黄啤，
那么这三种颜色的啤酒，是三种不同种类的啤酒吗？
我们首先来看看啤酒到底有多少种颜色。
麦芽烘烤后，麦麸、淀粉等物质会被部分脱水碳化颜色加深。不同程度的碳化会使麦芽带有不同的颜色。该图显示了啤酒全部颜色，从1-40 SRM。
但从大众消费角度来说，约定俗成的叫法确实更容易方便些。
黑啤，一般来说，德国的黑啤通常是Schwarzbier, 在德语里「黑」的意思，翻译过来就是黑啤酒的意思，这是一种拉格（下发酵）的啤酒，一般而言，度数其实不高，通常也就5°左右，淡淡的啤酒花苦味、但是烘烤麦芽的焦苦味不重，有点淡淡的麦芽甜味。但是即使在德国，同样是黑色的就还有Munich（慕尼黑啤酒）、Bock（啤酒）等等。
图为德国格尔曼黑啤，酒精度4.8%，麦汁浓度11.3°P。规格：500ml*24
白啤，一般就是Weizenbier （小麦啤酒），其特点是加入了一定比例的小麦，酿造出来的啤酒颜色会比一般啤酒浅很多，通常会有点浑浊。其特点是含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富。饮用时通常会加入水果糖浆以抵消酸味。
图为比利时白啤：福佳豪格登，酒精度4.9%，麦汁浓度11.7·P，规格330ml*24
黄啤，一般就是Pilsner，我国的啤酒都是「类皮尔森」风格的美式淡拉格，但是因为要求比较严格，只加了麦芽而不会像我国很多啤酒那样加了大米、淀粉什么的，所以麦香味会重很多。黄色这是啤酒里最常见的颜色，一大票风格都是这个颜色。
图为荷兰喜力/海尼根，酒精度5%，麦汁浓度11.4°P，规格250ml*24
最后分享一个关于啤酒的真实故事：
啤酒历史上最著名的灾难，莫过于发生于 200 年前伦敦的「啤酒淹灾」。
那是 1814 年 10 月 17 日，本来是个平静的午后。啤酒仓库管理员乔治例行公事的检查着库中摆放着的波特啤酒，这仓库隶属于一个叫亨利缪克斯先生以及他的伙伴们的啤酒厂，酒厂经营啤酒产业几十年，而管理员乔治算是厂里的老员工，这么多年来，什么场面没见过？
所以，他看到有个 700 磅（350 公斤）酒桶的桶箍松掉时，并没有在意。
但没多久以后，这桶酒因为承受不住压力，忽然爆开了。
如果只是爆开，还是小事故，每批货损失几桶酒在所难免。不过，到现在人们都没弄明白，为何这桶酒的爆开会引起剧烈的连锁反应，造成仓库里的其他酒桶跟着爆开，就像多米诺骨牌一样。
或者说像核子反应。
反正最终结果是，仓库里的总计将近 1400 多吨，深色，味道浓烈，粘稠的波特啤酒，全部流了出来。好死不死，这仓库建在街区的高处，而且一点不结实。
1400 吨放现在也不算多啦，不过 1814 年左右伦敦的大街上的下水道系统，实在是不敢恭维，哦，那个街区根本就没有……
于是一大波啤酒将仓库的墙压塌，然后冲到街道上，形成一道黑色的激流，接着流进不远处的一栋地势较低的民居，淹没了民居的地下室，中间毁坏了好几道墙，一堆家具、门窗，冲走无数杂物……
这个故事告诉我们，有酒就应该喝掉，放太多很危险的。
资料来源：知乎日报
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