简爱酸奶成为独角兽，低温酸奶赛道备受瞩目
从“有望”到“上榜”，简爱成功突围
文丨orange
简爱酸奶成功入选《2022年中全球独角兽榜》，此次不是“有望”，而是正式“上榜”。胡润研究院发布的榜单列出了全球成立于2000年后、价值超10亿美元的非上市公司。
在国内新增的独角兽企业中，蕉下估值200亿元、中通快运150亿元、简爱80亿元，三者尤为亮眼。
简爱酸奶凭借“生牛乳、乳酸菌，其他没了”的极简理念，精准抓住健康生活和网红经济的风口，在低温酸奶领域异军突起。
“减法”策略推动品牌成长
简爱以“做减法”为核心策略，重新定义了酸奶的价值。通过聚焦高端市场，简爱将目标锁定在22岁至40岁的一二线高知女性群体，主打“零糖、零脂、低卡”等健康概念。
产品营销方面，简爱借助KOL、明星代言等方式扩大影响力，同时深耕线下渠道，进入便利店、精品超市等高端场所。数据显示，成立不到两年，简爱已获得超12亿元融资，并实现销售额从3亿到20亿的跨越式增长。
低温酸奶：乳业新增长点
随着消费者健康意识提升及功能性饮品需求增加，低温酸奶成为乳制品行业的重要增长点。元气森林、北海牧场等新锐品牌积极布局该领域，而伊利、蒙牛等传统巨头也在升级相关产品。
尽管低温酸奶面临技术壁垒高、品牌分散等问题，但市场需求持续增长。根据行业数据，2021年中国低温酸奶市场规模接近700亿元，未来五年预计保持10%-15%的增长率。
挑战与机遇并存
低温酸奶赛道虽然前景广阔，但也存在诸多挑战。冷链运输要求高、菌种研发成本大等问题限制了行业发展。此外，高端定价策略导致部分消费者望而却步。
为应对这些挑战，企业需强化供应链建设、加大技术研发投入，并探索多元化的销售路径。借鉴日本酸奶市场的成功经验，针对细分人群开发功能性产品，将是未来的重点方向。
结语
简爱酸奶的成功上市标志着低温酸奶正逐步走向主流市场。对于乳制品行业而言，这既是升级转型的契机，也是激烈的竞争考验。在风向渐显之际，“简爱们”能否把握住机会，值得期待。
