城市商圈管委会可以利用数字化手段来管理实体商户的商誉，推动商圈的数字化转型。以下是一些可以考虑的方法：
1. 建立数字化商户档案：把城市商圈中的所有实体商户信息建立数字化档案，包括商户的基本信息、经营信息、信誉信息等，以便管理委员会对商户进行全面的管理和对比分析。
2. 利用大数据分析商圈经济：对商圈的日常经济数据进行采集分析，包括人流、物流等，对经营状况和市场表现进行实时监控和分析，发现市场变化并及时作出调整。
3. 建立“信誉评价系统”：基于商户档案和大数据分析结果，建立商圈内的“信誉评价系统”，通过对商户进行商誉评级、点评和投诉等方式，形成商户信誉等级，加强市场监管和约束。
4. 建立数字化营销平台：将数字化商户信息和大数据分析结果应用于数字化营销，建立商圈的数字营销平台，为商户营销提供整合思维和全网营销的支持。
5. 利用互联网智能硬件为商户提供服务：对城市商圈美丽、节约、生态、安全主题提供智慧服务，包括智能垃圾桶、智能化公共厕所、智能化加油站、商家入驻O2O商城等服务，让商户从中受益，提升商圈形象和服务水平。
综上所述，数字化手段可以为城市商圈提供更多的管理工具和服务内容，为实体商户提供更加个性化和精准的服务，从而实现商业可持续发展的目标。