全国各地粽子大盘点，你最爱哪款？

粽子届的明星，嘉兴粽子占一席之地。它以糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中著称，尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。

去过江浙一带高速服务区的朋友，肯定都见过嘉兴粽子的摊位。小编最爱的，是蛋黄肉粽，蛋黄与鲜肉的味道，融合进糯米的口感里，绝了。

北京粽子算得上北方粽子的代表，它个头较大，形状呈斜四角形或三角形，大多都是甜口。粽子的馅儿大多是红枣、豆沙等，也有少数粽子里面会放果脯。

喜甜的食客大多爱北京粽子，它粘韧而清香，别具风味。

四川人爱吃辣，连粽子都有辣粽。川味辣粽的原料也是糯米和红豆，以腊肉为馅儿，点睛之笔是椒粉、川盐、味精的加入，煮熟后再用木炭烤黄。

这种辣粽表面酥香，内馅软糯，香辣适口，风味独特。爱吃辣的朋友，可以尝试一下。

粽子最早的名字，叫“角黍”，这里的黍，说的就是粽子的原料，也就是常见的黄米。山西粽，用的就是黄米。

黄米，也叫黄黏米，它的口感和糯米一样糯，而且大黄米的营养价值更高于糯米。黄米搭配红枣，做成黄米粽，色泽金黄，蘸着蜂蜜或白糖吃，甜甜蜜蜜。

泉州烧肉粽保留着浓郁的闽南古早风味，选料讲究。

泉州烧肉粽的馅料堪称豪华，肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉或鸡肉、糯米等为原料。糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。

吃的时候配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，美味可口。

光是想想，小编的口水就要流下来了。

广东肇庆人制作粽子，用的是本地特有的冬叶、水草，来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。它外形别致，正面是方形，后面隆起一只尖角，形状像个锥子。

除了常见的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄粽，裹蒸粽还有用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽，独具风味。

广西枕头粽，顾名思义，就是形状像枕头一样的粽子。

它的特别之处在于，特别大，一只粽子有五六斤重，要用十张粽叶一层层裹住，算是粽子届的“超级巨无霸”，一只够一家人一起吃的了。

粽馅有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽，味道也很丰富。

海南粽子特点是软绵、味透、馅多。根据制作原料可分为糯米粽、粳米粽、黑豆粽、灰水粽（枧水粽）等。以定安黑猪肉粽、儋州洛基粽子、澄迈瑞溪粽子最为驰名。

海南粽子是用柊叶或芭蕉叶包成方锥形的，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有柊叶/芭蕉叶和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令人胃口大开。

云南一带也会用芭蕉叶来包粽子。